Друзья, вы не поверите, но я никак не могу наесться хурмой. Совсем недавно я готовила румяный чудо-пирог с этим плодом и всё равно хочется ещё. Поэтому я решила организовать для вас интересную подборку неожиданных рецептов с хурмой, о которых вы возможно даже не слышали.
И, конечно, по ходу моего рассказа я поделюсь полезной информацией об этой сочной и ароматной ягодке. В рамках рубрики "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем".
Итак, ранее в рубрике уже приняли участие: амарант, псиллиум, зеленая гречка и батат. Если кто пропустил, можете заглянуть!😉
А сейчас на очереди - восхитительная ХУРМА. Поехали!😉
Немного истории...
Друзья, возможно вы удивитесь, но, хурма – это не фрукт, я ягода. Эта полезная ягодка оранжевого цвета, с тонкой кожурой, мясистая и очень сладкая. Её название с латинского переводится как «сердечное яблоко», а с греческого – «божественный огонь».
В зависимости от сорта (которых существует более двух тысяч) цвет хурмы может варьировать от ярко-красного до темно-коричневого, а форма от шарообразной до плоской или вытянутой. И весить она может тоже по-разному: от 60 до 500 граммов.
Родиной хурмы считается Китай, где растение возделывают с глубокой древности. В XVIII веке хурма попала во Францию, затем в Египет, Италию, Алжир. Поначалу европейцы не оценили вяжущий вкус плодов, пока не поняли, что урожай следует собирать после первых заморозков. Постепенно культура распространилась по южным регионам с теплым климатом. Ее стали выращивать на Ближнем Востоке, на Кавказе, в Средней Азии, США. В России разведение хурмы началось в 1880-х годах в Сухуме, саженцы завезли из Италии. Первую крымскую плантацию заложили в 1901 году.
Польза и вред
Друзья, а знаете ли вы, что хурма помогает предотвратить инфаркт, варикоз и ОРВИ? Допустимая дневная норма — около 500 г (2 средних плода), и этого будет достаточно, чтобы поддержать иммунитет, улучшить зрение и повысить настроение.
И у вас есть как минимум 10 причин купить эту полезную ягоду прямо сегодня:
1 и 2. Хурма способствует пищеварению и улучшает зрение
3 и 4. Хурма полезна для крови и является источником йода (она содержит 30 мкг этого элемента на 100 г продукта)
5 и 6. Хурма укрепляет сердце и повышает настроение
7. Хурма помогает вывести лишние соли из организма и убрать отечность рук и ног
8. Хурма повышает эластичность сосудов
9 и 10. Хурма поддерживает иммунитет и обеспечивает организм кальцием
А вред у хурмы всё же есть! Плод содержит много сахарозы, поэтому его не стоит часто употреблять, если вы стремитесь нормализовать вес.
Какая хурма на вкус
У спелых плодов хурмы нежный, немного вяжущий фруктовый вкус с тонким медовым оттенком, мясистая и сочная мякоть.
Как выбрать хурму и сколько хранить?
Сезон хурмы приходится на сентябрь – декабрь, самая свежая ягода именно в это время. При выборе нужно обратить внимание на внешний вид плода. Если хурма бледного цвета, а листья на верхушке зеленые, значит, ягода не дозрела и будет сильно вязать на вкус.
Чтобы она созрела, ее необходимо подержать при комнатной температуре несколько дней. Также недозрелую хурму можно поместить на сутки в морозилку или на 12 часов в теплую воду, чтобы избавится от вяжущего вкуса.
Хурму хранят в сушеном, замороженном, охлажденном виде. Срок хранения сушеных плодов — 1 год, замороженных — 6 месяцев, свежих — до 3 месяцев.
3 неожиданных рецепта с хурмой
1. Быстрый и эффектный салат с хурмой, индейкой и тыквенными семечками
Несмотря на свою сладость, хурма сочетается с солеными продуктами и мясом. Этот салат прекрасно подойдет для второго завтрака или как одно из обеденных блюд.
🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 спелых хурмы
1 красный лук
200 г грудки индейки
30 г листьев зеленого салата
1 ст. л. тыквенных семечек
1 ч. л. ароматных приправ (паприки, черного перца и т.п.)
Оливковое масло - для заправки салата
🌿 КАК ГОТОВИТЬ: С легкостью!😉
🔹 Грудку индейки отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать пластинками, сдобрить приправами.
🔹 Красный лук нарезать полукольцами, хурму - произвольно.
🔹 Нарвать зеленый салат руками на средние кусочки.
🔹 Смешать ингредиенты, заправить оливковым маслом, при необходимости подсолить.
🔹 Финально посыпать готовый салат тыквенными семечками. Наслаждайтесь!
2. Восхитительное смузи с хурмой, имбирем и корицей
Из хурмы получаются и отличные десерты. Этот напиток – настоящий витаминный коктейль.
🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 спелых хурмы
2 средних яблока
Свежий имбирь (небольшой кусочек)
Щепотка молотой корицы
150 мл воды
🌿 КАК ГОТОВИТЬ: Быстро и весело!😉
🔹 Плоды очистить от кожицы, удалить семечки и нарезать кубиками.
🔹 Свежий имбирь очистить и натереть на терке.
🔹 Все ингредиенты поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Приятного аппетита, друзья!
3. Хурма, запеченная в беконе с соусом барбекю - оригинальная закуска для вас!
Друзья, вы не ожидали такого поворота?😉 А ведь хурма, запеченная в сочном беконе под пикантным соусом — это ароматная закуска, которая непременно украсит ваш праздничный стол и удивит всех гостей!
🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 крупная хурма
170 г бекона
3 ст. л. соуса барбекю
Свежая кинза - по вкусу
Молотая паприка - по вкусу
🌿 КАК ГОТОВИТЬ: Удивительно легко!😉
🔹 Приготовить зубочистки. Хурму промыть, почистить и нарезать дольками.
🔹 Разогрейте духовку до 180 ℃. Каждый кусок бекона разрезать на 2 части. Обмотать дольки хурму беконом и закрепить их зубочисткой.
🔹 Выложить хурму в беконе на противень, застеленный пергаментом, и запекать в течение 15 мин.
🔹 Извлечь закуску из духовки и смазать каждый кусочек соусом барбекю. Отправить в духовку ещё на 7 минут.
🔹 Готовую ароматную закуску охладить в течение 2-х минут.
🔹 Выложить блюдо на тарелку, посыпать молотой паприкой и измельченной свежей кинзой и подавать на стол. Готово!