«Ну ничего себе, а я покупал их за бешеные деньги!» - воскликнул один из наших гостей, когда я угостила его морскими чипсами.
Морские чипсы - экзотика Дальнего Востока. "Магазинные" готовят из сушеных морских водорослей, добавляя различные приправы и консерванты. Почему так дорого не знаю: может процесс изготовления трудоемкий, может везут издалека.
Я их не покупаю. Зачем, если рядом Охотское море и похрустеть натуральными чипсами можно прямо на берегу?
Для их приготовления я использую широко распространенную водоросль - ульву. Ее яркие изумрудно-зеленые кустики сложно перепутать с другими водорослями. В воде ульва похожа на кустики салата (за что её и прозвали "морской салат").
И что ценно, также, как ее наземный тезка, ульва не требует никакой термической обработки. А для ее превращения в морские чипсы требуется лишь теплый солнечный день.
После извлечения из воды ульва похожа на зеленую кляксу.
Дальше все просто. Водоросль прополаскивается в морской воде от песка и ракушек.
И раскладывается на теплых камнях в один слой.
Сохнет она очень быстро. Тут надо не проморгать: вовремя прижать будущие чипсы камушками, иначе сдует ветром.
Минут через 10-15 (зависит от погоды) ульва становится сухой и хрустящей.
Все! Чипсы готовы!
Можно съесть сразу или упаковать про запас.
Что касается ульвы в качестве салата, то пока что я ее не распробовала. Всем больше нравится "морской виноград". Его меня просят готовить хоть каждый день.
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Важно: если вам понравилась статья и вы хотите, чтобы Дзен показывал вам другие мои рассказы, не забывайте поставить лайк или написать комментарий.
