Если мне нужно приготовить что-то сытное и вкусное на скорую руку, я беру куриные голени. У меня дома в холодильнике всегда найдется небольшой их запас, и на это есть немало причин.
Сегодня я расскажу вам о преимуществах куриных голеней перед другими видами мяса. Узнав в чем тут дело, вы наверняка последуете моему примеру, и начнете покупать их как можно чаще.
Почему я покупаю куриные голени?
Как известно, курятина - самое доступное по цене мясо, которое продается в супермаркете. Оно и вкусное, и полезное, и быстро готовится. Из всех частей курицы наиболее ценной считается грудка, но лично я отдаю предпочтение голеням.
Они хоть и уступают в полезности белому мясу, но имеют немало преимуществ, о которых следует знать каждой хорошей хозяйке.
Выбирая эту часть курицы для включения блюд из нее в рацион своей семьи, я получаю такие плюсы:
- Пользу для организма
Хоть диетическим продуктом считается только грудка, есть немало вариантов приготовления «здоровых» блюд и из голеней.
Это мясо не очень калорийно (172 калории/ 100 г продукта). А еще оно богато белком. В нем содержится очень много кальция, фосфора, магния, цинка, селена. Есть в нем и витамины (ретинол, фолиевая кислота).
Не так много продуктов на нашем столе могут похвалиться столь высоким содержанием полезностей. Недаром бульон из куриных голеней полезно есть людям, ослабленным после болезни. Эта еда заряжает нас силами, поднимает жизненный тонус.
А еще в ней содержится много коллагена. Хотите выглядеть молодо, иметь красивые волосы и кожу без морщин? Почаще ешьте наваристый бульон, приготовленный из нижней части ножки курицы.
Куриную голень, по мнению диетологов, можно смело включать в детское и диетическое питание. Просто правильно ее готовьте.
Чтобы сделать блюдо из этой части курицы менее жирным, обязательно снимайте с нее кожу и весь подкожный жир.
Отдайте предпочтение варке, запеканию в духовке, а не жарке.
- Возможность приготовить много разных блюд
Эта часть курицы универсальна в приготовлении. Из нее можно делать как праздничные блюда, так и повседневные.
А еще, если вы любите фастфуд, лучше приготовьте вместо него голени со специями. Это отличный вариант для вечера у телевизора.
Ведь запеченную или жареную голяшку удобно держать в руке, она вкусная и сытная, имеет румяную и хрустящую корочку. Это лакомство, которое любят дети и взрослые. Главное не забудьте о соусе к нему!
Из голеней получаются наваристые супы и отличный бульон.
Их можно жарить, запекать, готовить на пару. С ними превосходно сочетается любой гарнир, хоть картофельное пюре, хоть гречневая каша, хоть овощное рагу.
А еще голени можно тушить с овощами, делать из них гуляш, подливу, холодную мясную закуску. Рецептов существует огромное множество!
- Экономию семейного бюджета.
Как я уже говорила ранее, курятина - самое доступное по цене мясо, а голени - одна из самых недорогих частей курицы. Нижняя часть куриных ножек стоит гораздо дешевле, чем филе и грудка, чем бедро, и, тем более, чем курица целиком. Это отличный выбор для экономных хозяек, таких как я.
Как вы могли убедиться, куриная голень заслуживает того, чтобы обратить на нее внимание. Это полезный продукт, который стоит недорого. Из него можно приготовить множество вкусных и «здоровых» блюд.
Главное, покупайте качественную курятину от проверенного производителя, чтобы получить все те плюсы, о которых я вам рассказала.
Если статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и делайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать бытовые хитрости продвинутых хозяек.