Сначала я хочу рассказать Вам о полезных свойствах вешенки:
Вешенка содержит все необходимые человеческому организму вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Она имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве способна утолить голод. По содержанию белка и аминокислот этот гриб близок к овощным культурам, а по количеству жиров и углеводов их превосходит.
По составу витаминов вешенка схожа с мясом — мякоть этих грибов содержит витамины группы В , а также С, Е, и D2. По уровню содержания витамина РР вешенка считается самым ценным грибом. Кроме того, при употреблении этих грибов в пищу, организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена. На 7-8 % мякоть вешенок состоит из минеральных веществ, среди которых необходимые человеку железо , калий , йод , кальций и т.д. Считается, что в результате употребления вешенки в пищу снижается уровень холестерина в крови, а сок этого гриба подавляет развитие кишечной палочки👆
Мы собираем вешенки в лесу, но их также можно приобрести в магазине или у фермеров 👍
Способ приготовления:
- Свежесобранные вешенки очищаем от ножки,
- Хорошенько промываем и
- отвариваем в солёной воде 20 минут (на килограмм вешенок, 2 литра воды, 1 столовая ложка соли)
- Сливаем всю воду
- Режем вешенки соломкой
- И ставим тушиться в сковороде с добавлением растительного масла, на среднем огне
- Режем 2 средние луковицы репчатого лука полукольцами
- Добавляем лук к вешенкам, когда вода полностью испариться
При необходимости можно добавить ещё растительного масла.
- И обжариваем вешенки с луком 15 минут
- Добавляем майонез 100 грамм
- Хорошенько перемешиваем
- И падаëм с варёной картошечкой🤗
Приятного аппетита!
#грибы #тихаяохота #способприготовления #рецепт
#готовимдома