Шоколадный торт Эклер (без выпечки)

Шоколадный торт Эклер – невероятно простой десерт. Он идеально подойдёт для праздничных встреч, вечеринок или пикников. Его преимущество это не только простота, но то, что его приготовление не требует выпечки.

Не пропускайте шаг с охлаждением торта в течение 10 ч., т.к. иначе во время нарезания он может превратиться в кашу.

Ингредиенты:

Основные:

• Сахар – 50 г;
• Кукурузный крахмал / Универсальная мука –25 г. / 45 г;
• Ванилин – 0,5 г;
• Обезжиренное сухое молоко – 25 г;
• Молоко – 3 стакана;
• Взбитые сливки – 220 г;
• Соль – ¼ ч. л;
• Печенье (из цельнозерновой муки) – 450 г.

Топпинг:

• Шоколад– 200 г;
• Сливки (горячие) – 250 мл;

Приготовление:

1. Крем. В глубокой миске смешайте сахар, крахмал, ванилин, сухое молоко и соль;
2. Влейте молоко и взбейте до однородной густой массы;
3. Аккуратно вмешайте в смесь взбитые сливки;
4. Ганаш. Измельчите шоколад (можете просто наломать его) и выложите в отдельную миску;
5. Залейте сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растворится и не станет гладкой и блестящей. Поставьте в холодильник, пока собирается торт;
6. Сборка. Возьмите форму для выпечки (квадратной формы). Выложите слоем на дно формы печенье. Сверху выложите половину крема и лопаткой равномерно распределите по всей площади. Повторите ещё раз;
7. Сверху выложите последний слой печенья. Достаньте ганаш из холодильника, вылейте его сверху слоем. Лопаткой распределите, и разровняйте его, создав гладкую поверхность;
8. Уберите в холодильник не менее чем на 10 ч;
9. Нарежьте и подавайте к столу.

⠀

Читайте также:

• Конфеты: Вишня в шоколаде
• Вафельный торт с варёной сгущёнкой
• Сахарное печенье со сливочным сыром
• Овсяные шарики с финиками

⠀

Больше рецептов на нашем сайте.
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!