Раньше вариант заправки салата был всего один - великий и мугучий майонез 😂 Любой салат был вкусен только с ним: простой овощной из помидор и огурцов, зимний и шуба, цезарь - ну все под одну гребенку!
И только так салаты казались вкусными. А может просто понимания не было, что можно заправлять чем-то другим. Мазик - это просто, привычно и вкусно.
А когда я начала худеть, то постепенно делала для себя открытия - оказывается, салаты можно заправлять не только майонезом! Есть столько вкусных соусов, которые менее калорийные, которые дают обычному салату играть новыми красками.
Можно постоянно делать салат из помидор и огурцов, заправляя разными заправками, и он всегда будет разным. А разнообразие во вкусе - это оберег от срывов.
Сейчас, когда я похудела, полностью изменила отношение к майонезу. Для меня - он слишком яркий, он забивает весь вкус блюда. С ним в моем понимаии представляются только зимний и шуба и вторые блюда, где нужна корочка.
Чем я сейчас заправляю салаты
У меня есть какие-то уже готовые масла и соусы, а есть соусы, которые я делаю сама. Все они предполагают быструю готовку, ибо заморачиваться я особо неи люблю))
Масла
Раньше кроме растительного я вообще не пробовала никаких масел. И оливковое, кстати, до сих пор не понимаю - масло как масло, никаких отличий от подсолнечного по вкусу не вижу. Да простят меня его поклонники 😂
Когда стала худеть, и появилась потребность в разнообразии рациона, стала пробовать разные пахучие масла.
№1 в моем рейтинге - тыквенное. У него очень яркий ореховый вкус, для заправки нужно самую малость. Но с марта цены на него сильно подскачили, поэтому я стала покупать рапсово-тыквенное масло. Оно тоже очень вкусное.
Такая литровая бутыль на совместных закупках обошлась в 900 рублей, хватает ее на полгода:
А капрезе с ним получается просто бомбическое! 😍
№2 - кунжутное масло. Тоже очень яркий вкус, поэтому расход небольшой. Оно не только отлично подходит для заправки салата, но и для различных около китайско-японских блюд - удона, риса, лапши.
К слову, заправка салата маслом - это все же не совсем про замену майонезу по части калорийности. Получается то же самое. Здесь дело в разнообразии банального рацона, что важно при похудении.
Готовые соусы
Из готовых соусов могу отметить только бальзамик. Только он зашел мне именно в чистом виде. Но он, по мне, не для каждого салата. Тут надо экспериментировать.
Бутыль бальзамика брала на Озоне рублей за 300, может чуть больше. Расход маленький.
Мои соусв
Самый любимый вариант заправки - это сметана с добавлением горчицы, черного перца, соли и чеснока. Подходит для любого овощного салата, часто делаю с ней цезарь.
Для цезаря
Еще одна классная заправка, которая отлично подходит к цезарю - с устричным соусом, которую я делаю на основе легкого майонеза Кальве, в нем всего 220 ккал.
Майонез, устричный соус, немного горчицы и лимонный сок.
Тузлук
Еще один соус, который подходит и к горячим блюдам - тузлук. Рецепт я привезла с Кавказа, соус готовила моя тетя.
Делается на основе сметаны, добавляется зелень, чеснок, соль, перец. Можно еще туда натирать мягкий сыр типа адыгейского, но я делаю без сыра.
На основе арахисовой пасты
Если хочется чего-то необычного, можно поэкспериметировать с арахисовой пастой, которая имеет яркий вкус.
Здесь у меня соус на основе арахисового масла с добавлением соевого соуса, растительного масла, бальзамического уксуса и сахара.
А мазик, кстати, покупаю, но только Кальве легкий. Использую его в блюдах, где по моему вкусу без майонеза все же не обойтись 😊
А чем вы запарвляете салат? Может у вас есть какие-то интересные варианты?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.