Аппликация - это коллаж, только выполненный из цветной бумаги. Никаких журнальных вырезок.
Но возможны и вариации: так цветную бумагу можно заменить выкрасами, или элементами какой-нибудь текстуры, взятой из журналов, или других подручных бумажек.
И хоть аппликацией часто занимаются дети в садах, мне кажется она сложнее коллажа. Почему?
В аппликации вы по сути рисуете ножницами, как карандашом, поэтому и умение рисовать вам понадобиться, в отличии от коллажа, где детали уже готовы и нужно лишь их красиво сложить.
Но аппликация сильнее проявляет ваш индивидуальный стиль, и вашу руку как автора, люди будут сильнее узнавать, чем коллаж. Как видите есть и плюсы, и минусы.
Так что желающие могут попробовать побаловаться с цветной бумагой, глядишь вам понравится и коллаж заиграет для вас новыми красками.
Кстати, экспериментировать можно не только с цветом и текстурой, но и с толщиной бумаги. Таким образом можно создавать дополнительную глубину и интересные тени.