Ингридиенты:
Кефир - 300 г
Вода - 300 г
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 800 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Уровень : Легко
Любители фастфуда наверняка уже опробовали сотни блюд. И уж точно каждый пробовал питу с начинкой. Но не каждому известно, что приготовить питу дома совсем не сложно и я знаю несколько простых рецептов приготовления домашней питы.
Сегодня будем готовить питу на сковороде без дрожжей, а тесто будет пышным и воздушным за счет добавления в тесто кефира. Хотите попробовать? Не торопитесь! Внимательно изучите рецепт, ведь есть несколько нюансов, которые нужно обязательно соблюдать. Не знаю с чем это связано, но идеальный карман внутри питы для начинки к сожалению, получается не всегда. Тут важно приноровиться с раскатыванием лепешки, важно сделать ее равномерной и одинаковой толщины. Но даже если что-то пойдет не так и пару-тройку пит все-таки получится без кармана, уверяю вас — вы с удовольствием и без сожаления съедите вкуснейшие кефирные лепешки, а со временем у вас все получится!
Питы на кефире на сковороде – идеальное изобретение, которое позволяет без особого труда приготовить вкусное закусочное блюдо с любимой начинкой в домашних условиях.
Шаги:
Приготовление питы на кефире не сковороде
- Теплый кефир соедините с солью и содой, перемешайте. Сода должна погаситься в кефире и масса увеличится.
- Добавьте теплую воду и примерно половину муки.
- Подмешивая постепенно муку, замесите липкое тесто.
- Теперь добавьте в тесто растительное масло. Продолжайте тесто замешивать руками, и как только оно снова станет слегка приставать к рукам, положите в емкость, накройте пленкой и оставьте в покое на 30 минут.
- Тесто разделите на 10 частей. Тесто слегка липнет к рукам, поэтому присыпайте поверхность мукой.
- Из теста сформуйте круглые шарики и раскатайте в не тонкий круг. Толщина лепешки примерно 5-7 мм.
- Оставьте раскатанные лепешки в покое на пару минут и жарьте поочередно на сухой сковороде.
- Нагреваем сковороду и на выше среднем нагреве обжариваем лепешку 20-30 секунд, переворачиваем, затем снова ждем 30 секунд и снова переворачиваем. На этом этапе должны появится крупные пузыри и пита надувается. Дожариваем до образования кармана внутри, слегка увеличивая нагрев.
- Готовые питы остудите, разделите на 2 части, смажьте соусом и положите внутрь любимую начинку. Приятного аппетита!