Тропический салат
Готовы получить заряд солнечной энергии? Мы уверены, что этот тропический салат с соусом карри, приготовленный из свежих хрустящих овощей с острым соусом карри, несомненно, покорит ваше сердце.
Ингредиенты
Для салата:
- 1 большой огурец
- 1 манго
- 2 зеленые луковицы
- 100 гр. маленьких перчиков
- 1 небольшой авокадо
- 1 лайм
- 50 гр. кешью
Для заправки:
- 200 мл. консервированного кокосового молока
- 2 чайные ложки красной пасты карри
- 2 ч.л. нарезанной свежей мяты
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого тмина
Приготовление
Тонко нарежьте один большой огурец, 100гр. маленьких перчиков и небольшой авокадо. Манго нарежьте кубиками. Мелко порубите 2 зеленые луковицы. Положите все овощи в большую миску. Сбрызните соком 1 лайма и хорошо перемешайте. В отдельную миску налейте 200 мл. кокосового молока, добавьте 2 ч.л. красной пасты карри, 2 ч.л. нарезанной свежей мяты, ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. молотого тмина. Хорошо перемешайте соус. Поджарьте 50 гр. кешью. Переложить салат на сервировочную тарелку и заправьте необходимым количеством соуса карри. Украсьте салат жаренными кешью. Приятного аппетита!