Собирая грибы в лесу, важно быть начеку, ведь среди них могут попадаться и несъедобные виды.
Хотя только некоторые из 70-80 видов ядовитых грибов на самом деле смертельны при попадании в организм, многие из этих грибов имеют удивительное сходство с съедобными видами и, таким образом, особенно опасны. Вот 5 самых опасных грибов, которые могут вас убить.
Бледная поганка
Возможно, самый смертоносный из всех грибов, бледная поганка встречается по всей Европе и очень напоминает съедобные вольвариеллу вольвовую и некоторые виды сыроежек. Его термостойкие аматоксины выдерживают температуру приготовления и быстро поражают все тело. В течение 6-12 часов после употребления появляются сильные боли в животе, рвота и кровавый понос, вызывающие быструю потерю жидкости из тканей и сильную жажду. Вскоре появляются признаки серьезного поражения печени, почек и центральной нервной системы, включая снижение мочеиспускания и уровня сахара в крови. Это состояние приводит к коме и смерти более чем в 50 процентах случаев. Среди известных смертей - папа Климент VII, который умер от случайного отравления в 1534 году, и, возможно, римский император Клавдий в 54 году нашей эры.
Паутинник красивейший
Два вида этих грибов, паутинник красивейший (Cortinarius rubellus) и паутинник горный (Cortinarius orellanus), очень похожи по внешнему виду как друг на друга, так и на ряд съедобных видов. Эти грибы содержат яд, известный как орелланин, который вызывает симптомы, похожие на обычный грипп. Этот токсин имеет очень длинный латентный период, который может составлять от 2 дней до 3 недель, после чего у человека возникают симптомы, часто приводящие к ошибочной постановке диагноза. Токсин в конечном итоге вызывает почечную недостаточность и смерть при неправильном лечении. В 2008 году английский писатель Николас Эванс по ошибке собрал и подал паутинники своим родственникам, что привело к госпитализации четырех из них. Ему, его жене и его шурину потребовались пересадки почек в результате отравления.
Галерина окаймлённая
Распространенный в Северном полушарии и некоторых частях Австралии, Galerina marginata - это древесный гриб с теми же аматоксинами, что и бледная поганка. Проглатывание вызывает диарею, рвоту, гипотермию и повреждение печени, что может привести к смерти в отсутствие лечения. Хотя он не особенно похож на съедобные виды, несколько смертей и отравлений были зарегистрированы среди людей, принявших его за галлюциногенного представителя рода Psilocybe.
Лепиота коричнево-красная
Это еще один гриб, который содержит аматоксины. Широко распространенный в Европе и некоторых частях Азии, гриб выглядит безвредно и ошибочно принимается за съедобные сорта, хотя отравления им не особенно распространены. Случайное его употребление приводит к тяжелой печеночной недостаточности и к летальному исходу в отсутствие немедленного лечения.
Каентаке или огненный коралл
Этот редкий гриб вида Podostroma cornu-damae произрастает в Азии и несет ответственность за ряд смертельных случаев в Японии и Корее. Его красные плодовые тела содержат мощные токсины, известные как трихотеценовые микотоксины, которые могут вызвать полиорганную недостаточность у тех, кому не повезло их употребить. Симптомы отравления включают боль в животе, шелушение кожи, выпадение волос, низкое кровяное давление, некроз печени, острую почечную недостаточность и приводят к смерти, если человек не успеет обратиться в больницу.