Есть в чае нечто сакральное, объединяющее и завораживающее. И во многих странах к нему свое уникальное отношение. Сегодня мы с вами совершим маленькое путешествие по чайным церемониям.
Китай
Начнем с самой знаменитой чайной традиции. В Китае заваривание чая превратилось практически в точно выверенный, научный процесс, который носит название Гунфу Ча. Пьют здесь только высокогорные улуны, но важна определенная температура воды — 85-90°C. С этим вам поможет чайная станция Solis Tea Kettle Automatic. Чтобы провести чайную церемонию по-китайски, вам понадобится не только специальная посуда, но и особый ментальный настрой: неспешное и ясное сознание.
Япония
Здесь проведение чайной церемонии включает около 100 особых правил. Необходимо использовать специальную одежду. Чтобы попасть к месту проведения — чайному домику — необходимо пройти по тропинке, выложенной камнями специальным образом, а затем войти внутрь, сняв обувь, через невысокий проем домика. Он сделан так, чтобы всякий входящий невольно поклонился.
Чай растерт в порошок и в процессе заваривания взбивается бамбуковой палочкой до появления пены. Церемония начинается с общей пиалы с крепким чаем, из которой гости пьют по очереди, затем каждому выдается своя пиала с более легкой заваркой. Японцы пьют разный чай для каждого времени суток.
Узбекистан
Знакомое всем слово «чайхана» обозначает специальное узбекское заведение, в котором пьют чай. В начале церемонии специальный керамический сосуд ополаскивают кипятком, чтобы прогреть, затем заваривают в нем чай. После этого необходимо трижды перелить чай в специальную пиалу и обратно, чтобы раскрыть его вкус. Затем хозяин наливает каждому гостю в индивидуальную пиалу ровно три глотка и следит, чтобы он не заканчивался.
Кыргызстан
Любое застолье начинается и заканчивается чаепитием. Но чай здесь не простой, а специальный — готовится из обжаренной на масле муки, перца, соли и молока и называется Куурма-чай. Также существует рецепт праздничного чая с добавлением корицы, сахара, гвоздики и сока цитрусовых. Но и простой зеленый чай киргизы очень любят.
На самом деле, чтобы насладиться чаем, не обязательно проводить целую церемонию. Важно правильно выбрать температуру к сорту и выставить ее на чайной станции Solis Tea Kettle Automatic. Уже через несколько минут напиток будет готов. Пусть это станет вашей личной чайной церемонией.