Приветствую всех!
Сегодня я продолжаю ревизию заготовок на зиму, и ради этого посчитала все, что лежит у меня в морозилках.
Морозилки у меня две - одна отдельная DEXP, другая - в составе холодильника Атлант. В обеих морозилках - по три ящика, только в Атланте ящики шире и значительно вместительнее.
Отдельная морозилка у меня заполнена тем, из чего могло бы быть сварено варенье, то есть ягодами и яблоками.
Верхняя полка занята яблоками и калиной. Яблоки резаные у меня расфасованы по 300 г, это заготовка для шарлотки, 8 штук. Еще у меня заморожено 7 брикетов по 300 г пюре из свежих яблок - и 8 брикетов по 250 г пюре из яблок отваренных. Итого 6,5 кг яблок. В этом же ящике лежит замороженная калина, ее у меня около 2 кг.
В среднем ящике хранится замороженная малина - 5 кг в брикетах по 250 г, а также 500 г этой ягоды россыпью. Тут же лежит 2,7 кг вишни в брикетах по 300 г, а также 500 г сливы и 600 г клубники. Просто клубника у нас нынче не уродилась от слова совсем. Итого на полке 9,3 кг ягоды.
Нижний ящик полностью забит смородиной., он более узкий, поэтому в него вошло только 2,5 кг смородины россыпью (в мешочках по 500 г) и 4,75 кг - в брикетах по 250 г. Итого на полке 7,25 кг смородины.
Кстати, недавно я на целый день оставила эту морозилку приоткрытой на 2-3 см. Когда увидела это - расстроилась ужасно. Но продукты пострадали не сильно, только яблочное пюре, которое лежало в верхнем ящике прямо у дверцы подтаяло и стекло вниз. А все остальное только немного изморозью покрылось.
Всего в морозилке DEXP хранится 25 кг замороженной ягоды и яблок. В общем-то, это совсем немного. Купила я эту морозилку 4 года назад, тогда у меня был огромный урожай малины, и мне хотелось сохранить его не в виде сладкого варенья, а в виде сохранившей витамины замороженной ягоды. Когда я поняла, что в морозилке можно сохранить максимум 30 кг ягоды, была сильно разочарована, ведь на этикетке написано, что ее вместимость - 86 л.
Сейчас бы я, наверное, не стала покупать отдельную морозилку. В замороженной ягоде я как-то разочаровалась - не хочется есть кислую растаявшую малину без сахара. Сын ее вообще перестал есть.
В морозилке Атланта до недавнего времени вообще было относительно пусто. Только недавно, когда мне пришлось срочно спасать кабачки и тыквы от гниения, я полностью забила и ее.
Здесь у меня хранится тыква кусочками - 3,7 кг, кабачки кусочками - 5,9 кг, кабачки, натертые на терке для оладий - 1,8 кг в брикетах по 300 г, а также 800 г натертой моркови, 1,5 кг томатного пюре, 800 г томатов, нарезанных кусочками, по одному контейнеру укропа и петрушки, плюс укроп в бутылке от молока.
В нижнем ящике я обычно храню мясо и мясные полуфабрикаты, а также масло и другие продукты животного происхождения. Всего этого у меня мало потому, что все оно покупается в магазине, и покупать с запасом я не вижу смысла.
Время от времени я отправляю в морозилку готовые продукты: вареную фасоль, гречку или рис. Чаще всего прямо в стеклянных банках, которые потом беру на работу. Иногда замораживаю домашний хлеб. Вкус всего этого от заморозки не портится.
Можно сказать продуктов не так и много. Моя задача - регулярно использовать замороженные продукты. Из яблочного пюре и ягоды буду делать пастилу, из кабачков кусочками - цукаты, тыкву можно просто отваривать и есть. По мере использования освобожу морозилку DEXP и отключу ее, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию.
Другие статьи на эту тему:
Делаю ревизию запасов и думаю, что с ними делать. Часть 1. То, что насушила летом
Делаю ревизию запасов. Часть 2. Консервация
На этом пока все. Осталось еще обозреть то, что хранится в свежем виде.
Спасибо, что дочитали. Пишите, делаете ли вы заморозки, что именно морозите и нравится ли вам этот способ сохранения продуктов по сравнению с другими.