Нежнейшие и сочные стейки форели на мангале - это просто, быстро и очень вкусное блюдо, которое будет украшением любого стола!
Я рекомендую выбрать для стейков лучше охлаждённую форель или же свежевыловленную. Не покупайте для запекания замороженную рыбку. Она скорее всего, будет несвежая и во время готовки отскочит водой, стейки могут разваливаться. Это испортит не только вид готового блюда, но и вкус.
У меня форель свежевыловленная, я форель очистила от чешуи, выпотрошила, хорошенько промыла и нарезала на стейки шириной примерно 4-5 см. Стейки форели обсушила бумажным полотенцем.
Натираем стейки форели солью со всех сторон и присыпаем перцем. Лучше всего подойдёт свежемолотый перец у него более выраженный аромат, чем у перца из пакетиков. Готовим сок апельсина, поливаем им стейки с двух сторон . К сожалению у нас апельсина под рукой не оказалось, но мы использовали масло с экстрактом апельсина и чили ( масло подошло идеально!)
Поливаем рыбку растительным или оливковым маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться не менее часа. Чем дольше стейки пробудут в маринаде, тем более вкусно получится блюдо.
Готовила под неусыпным контролем шеф-поваров! Пока рыбка маринуется, можно заняться мангалом.
Перед жаркой обмажьте стейки со всех сторон маринадом для получения золотистой корочки, и можно выкладывать стейки форели на решётку. Стейки на мангале пропекаются быстро, поэтому не требуют жарких углей, начинайте жарить, только когда уголь станет серым т.е покроется пеплом.
Готовим до красивого румянца с одной стороны, переворачиваем и ждем, пока вторая сторона также пропечется. Допустимо в процессе жарки сбрызгивать стейки белым сухим вином.
Вуаля! Наши аппетитные , сочные и нежные стейки форели готовы!
Таким же способом можно замариновать стейки форели не только для мангала, но и для угольного и пеллетного гриля. Форель на гриле – это сочное, диетическое блюдо с нежным вкусом и приятным ароматом.
Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца!
Добро пожаловать на мой канал Демич Рыбалка и не только!
Подписаться можно - ЗДЕСЬ! - чтобы не пропустить новые публикации.
Кто хочет поддержать канал жмите палец вверх, оставляйте комментарии.
# форель # форель на мангале #сочная форель на гриле #очень вкусная форель на мангале #маринад для форели # форель на решётке гриль #рецепт форели на углях #форель на углях #стейки форели на мангале #форель рецепты #стейки форели на гриле #форельнамангале