Подготовка: 5 минут
Готовить: 2 часа
Всего: 2 часа 5 минут
Порции: от 8 до 10 порций
Получаем: 9 чашек
Горячий шоколад — это удовольствие, особенно зимой после катания на лыжах, коньках или игр в снегу. Этот рецепт горячего шоколада в мультиварке отвечает всем требованиям: он простой, вкусный, насыщенный и его достаточно для толпы. Молоко, сливки, сахар и сочетание шоколадной крошки — темной или полусладкой — и какао - порошка придают этому горячему шоколаду насыщенный шоколадный вкус. Это, безусловно, лучше, чем купленные в магазине пакеты с горячим какао!
Если вы решите приготовить горячий шоколад по старинке на плите, вы обнаружите, что мультиварка — отличный способ согреть его перед подачей на стол.
Есть несколько дополнительных способов ароматизировать этот базовый рецепт . Превратите этот горячий шоколад в более насыщенный напиток, добавив немного порошка эспрессо, или вы можете добавить щепотку молотой корицы для мексиканского горячего шоколада. Вы даже можете добавить к нему бренди, получите вкус для взрослых!
Если вы планируете вечеринку, рецепт легко масштабировать для большего количества людей, и многие продукты хорошо сочетаются с горячим шоколадом. Сладкие десерты и фрукты, естественно, хороши с горячим шоколадом, но соленые или острые продукты могут добавить восхитительный вкусовой контраст. Соленые орехи, крендельки и крекеры — это лишь некоторые из множества вариантов.
Ингредиенты
- 6 стаканов цельного молока
- 2 стакана густых сливок
- 1/4 стакана сахара
- 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки темных или полусладких шоколадных крошек
- 3 столовые ложки обычного или голландского несладкого какао-порошка
- 2 чашки мини-зефира, для подачи, по желанию
Начинаем готовить
1. Соберите ингредиенты
2. В 3-литровой (или больше) мультиварке смешайте молоко, сливки, сахар, ваниль, шоколадную стружку и какао. Перемешайте.
3. Готовьте на медленном огне в течение 2 часов, помешивая через 15 минут, а затем каждые 30 минут, чтобы шоколадная крошка не подгорела при таянии.
4. Разлейте горячий шоколад по чашкам или кружкам и украсьте его мини-зефиром или другими начинками по вашему выбору.
Варианты рецептов
Добавьте несколько капель экстракта перечной мяты по вкусу.
Для более сладкого горячего шоколада добавьте дополнительную столовую ложку или две сахарного песка.
Замените 1 чашку сливок или молока ликером со сливочным вкусом «Бейлис».
Добавьте в кастрюлю 1 палочку корицы и, по желанию, около 3/4 чайной ложки порошка чили.
Версия с подслащенным сгущенным молоком: исключите сахар и добавьте в кастрюлю одну банку сгущенного молока и увеличьте количество несладкого какао-порошка до 5 столовых ложек.
В чем разница между горячим шоколадом и горячим какао?
Многие люди используют эти термины как синонимы, но горячее какао обычно представляет собой более сладкий и жидкий напиток, приготовленный из какао, сахара и воды или молока. Горячий шоколад — это более насыщенный и густой напиток, обычно приготовленный из растопленного шоколада и, в зависимости от сладости шоколада, с добавлением небольшого количества сахара или без него.