ЧАСТЬ 3. Заключительная.
⚫️ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ - Это зелёная ягода, чёрным он становится после сушки. И содержит солнечную энергию! На одном дереве растут три вида перца. Чёрный, белый и зелёный. Отличаются по цвету и вкусу. А так же можно отличить по уровню на самом дереве, растут на разной высоте.
🧋КОРИЦА - пряность, которую получают из высушенной внутренней части коры дерева. Семейство лавровых. Снимают её дважды в год. Отправляют за границу в виде ароматных трубочек.
🌼ВАНИЛЬ (не путать с искусственным ванилином) - цветёт 1 раз в 7 лет, поэтому очень дорога! Растёт в виде стручков. Сами стручки в пишу не добавляют, их используют для приготовления ванильного сахара. Чтобы приготовить ванильный сахар, потребуется на 1кг сахара надломить 1 стручок ванили, поместить всё в плотно закрывающуюся ёмкость и оставить на сутки. Спустя 24 часа у Вас будет 1кг. ванильного сахара. Этот стручёк можно использовать до 3х раз. Затем просто выбросить.
КЕШЬЮ - дерево с большим количеством цветов. На месте каждого цветка появляется фрукт. Именно на этом фрукте появляется орешек КЕШЬЮ. На одном фрукте- один орешек. После созревания орешки собирают для торговли, а фрукт используют для местного самогона. Которым угощают туристов и используют для продажи.
МАСАЛА - самая крутая на мой взгляд специя, растёт на дереве гибрид. Про неё есть видео на странице, рассказывает наш гид «марио». Этот гибрид состоит из 5ти специй: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, корианд. С её применением готовят чай Масала: чай+молоко+специи. Её так же добавляют в горячие блюда. И она кстати уже продаётся в России.
КАРДАМОН - изысканная специя, пряность со сладким вкусом! Обладает самыми мощными антиоксидантами.
ИМБИРЬ - наверное всеми известен. Это корень растения. Уникальный жгучий вкус. Обладает мега полезными свойствами.
🧂«ЭФЕКТ ЦУНАМИ» - смесь специй и перцев, которую местные плантаторы готовят по просьбе жителей и туристов.
ШАФРАН - самая ценная приправа во всем мире. Многие со мной поспорят и скажут, что она растёт только в Пакистане. Но есть один штат в Индии где растёт Шафран - это Kashmir.
А Вы знаете причины войны Индии с Пакистаном? Одна из причин это территория, именно штата Кашмир, где и произрастает Шафран. Война из-за специй?🤔
ИНДИЯ- страна пряностей. Насчитывается более 50ти самых разных сортов! На долю этой страны насчитывается более половины мировой торговли специями.
ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! ЕДЕМ НА ВОДОПАД ДУДХСАГАР!!!