Выпуск еженедельной рубрики #РСОсАннойГаркушей. Анна Гаркуша — известный эксперт в области обращения с отходами и руководитель направления по взаимодействию с органами власти Ассоциации «РазДельный Сбор».
В 2016 году во Фрайбурге мэр города озаботился проблемой гигантского количества одноразовых стаканов, провел мозгоштурм с заинтересованными сторонами и родился проект Frieburgcup (при поддержке местного департамента по управлению отходами).
Суть проста: несколько десятков кафе объединились в сеть, в которой вместо одноразового стаканчика напиток можно взять с собой в многоразовый стакан за залог 1 евро, а при сдаче пустого стакана после использования в любое кафе сети получить свой евро обратно.
Через год, в 2017 году, были подведены промежуточные итоги. В системе циркулировало 13 т. Фрайбургских чашек, причем уже не только в самом Фрайбурге, но и в заведениях других городов, которые присоединились к программе. Статистика показывала, что проект востребован, и 15% стаканчиков покупаются туристами в качестве сувенира (у меня тоже есть). Руководители проекта привлекали сторонних консультантов для исследования и выработки рекомендаций с целью совершенствования.
Конечно, недостатков хватало, но это не было причиной отказываться продолжать. Майкл Броглин, глава управления по обращению с отходами Фрайбурга, в одном интервью сказал, что система одноразовых стаканчиков «с собой» культивировалась очень долго, и поэтому придется приложить немало усилий, чтобы повернуть ее вспять.
В 2019 году фрайбургская чашка дополнилась крышкой, которая не участвует в залоге, но ее можно купить как личный многоразовый аксессуар к залоговым стаканам. Такой подход продиктован гигиеническими требованиями, т.к. считается, что в посудомоечных машинах кафе и пекарен крышку сложно качественно отмыть и обеззаразить.
В 2021 году в обращение было выпущено уже 130 тыс. фрайбургских чашек. Это позволило сэкономить примерно один миллион одноразовых стаканчиков. У инициаторов проекта возникло желание развить его на упаковку для продуктов питания. После широкого общественного обсуждения из шести предложений была выбрана компания RECUP, которая предлагает три различных набора чашек и корпуса двух размеров, изготовленные из 100% полипропилена, пригодного для вторичной переработки. Они не содержат бисфенола А и загрязняющих веществ.
Система залогового удержания RECUP невероятно проста: многоразовая посуда будет передана партнеру RECUP за плату в размере 1 € за повторную чашку (стаканчик) и чашку кофе соответственно. За РЕБОУЛ (контейнер с крышкой) взимается плата в размере 5 евро. После возврата в одном из 9500 партнеров RECUP в Германии клиент получает обратно свой залог.
Для всех, кто любит цифровую безналичную обработку залога, в настоящее время также разрабатывается приложение. Для заведений, участвующих в программе, залоговая многоразовая тара и упаковка являются возможностью выполнять закон об упаковке, т.к. с 01 января 2023 года они обязаны предоставлять многоразовые альтенативы. Чтобы облегчить работу предприятий общественного питания с RECUP, город Фрайбург и ASF предоставляют субсидии на внедрение системы в общей сложности 10 000 евро.
Чтобы в России заработали такие проекты, нужно скорректировать санитарное и налоговое законодательство, а также проявить политическую волю руководителей регионов, которые могли бы инициировать объединение предприятий общепита в единую программу.
