Ингредиенты:
❗ для формы 20-24 см(если хотите не высокий тортик, берите диаметр 22-24 см).
Бисквит :
🔅яйца - 4шт
🔅сахар - 180 гр.
🔅слив. масло - 100 гр.
🔅сметана (можно заменить кефиром или йогуртом) - 100 гр.
🔅шоколад 75% - 100 гр.
🔅какао - 2 ч.л.
🔅разрыхлитель - 12 гр
🔅мука - 220 гр.
Для пропитки:
🔅сливки - 150 гр
Для крема:
🔅сметана 25% - 250 гр.
сахарная пудра - 50-100 гр.
Приготовление:
1) Бисквит : Шоколад растапливаем на водяной бане (или в микроволновке).
2) Мягкое сливочное масло Взбиваем с сахаром до белой пушистой массы (минут 5)
3) Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
4) В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
5) Просеиваем в массу муку смешанную с разрыхлителем и какао, перемешиваем.
6) В последнюю очередь добавляем растопленный шоколад, перемешиваем.
8) Дать бисквиту остыть в форме. Аккуратно извлечь остывший бисквит из формы, выложить на решетку и дать ему полежать пару часов. Через 2 часа можно бисквит разрезать на коржи и собирать торт.
9) Пропитка: Сливки подогреть до горячих, наломать шоколад, бросить в сливки, мешать до полного растворения шоколада. Остудить.
10) Крем: Сильно охлажденные сливки, сметану и сахарную пудру и взбить миксером (у меня ушло 3 минуты) до устойчивых пиков.
11) Сборка торта. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать и смазать кремом.
Приятного аппетита❗
Ставьте 👍 и подписывайтесь на наш канал🧡