Я думаю, все хотя бы раз в жизни встречались с таким словом, как "морская капуста", но не каждый знает её значение для нашего организма и с чем её едят. В данной статье вы узнаете многое о морской капусте и о её полезных свойствах. А в конце я поделюсь с вами простым, но малоизвестным рецептом салата из морской капусты.
Что это за «фрукт» эта морская капуста?
Морская капуста — это водоросли из рода ламинарий, которые могут произрастать на любой глубине мирового океана. Регулярное потребление морской капусты может сильно помочь нашему организму, так как она помогает обеспечить его достаточным объёмом различных витаминов и минеральных элементов.
Особые свойства Ламинарии впервые упомянули ещё в Древней Японии XII века. На Азиатском континенте за морской капустой закрепилась слава, как “лечебного” продукта, способного даже откладывать нашу старость. В России про ламинарию узнали лишь после морских походов, тем не менее, долгий период времени морская капуста оставалась в тени. И лишь несколько десятков лет назад она получила своё заслуженное место и признание на полках нашей страны.
Так в чём же состоит реальная польза морской капусты?
Ламинария считается отличным источником полезных веществ, таких как: пищевые волокна, аминокислоты, различные витамины и минералы, например, магний, фосфор, железо и натрий. Но больше всего морская капуста, конечно же, любима в обществе за наибольшее содержание йода на грамм продукта.
Она способна укрепить иммунитет, может предотвратить развитие анемии или авитаминоза, замедляет развитие старения и даже успешно борется с онкологией. А врачи разных стран мира доказали, что морская капуста улучшает функции щитовидки, помогает уменьшить вес и сахар в крови, а также способствует здоровью кишечника человека.
Кулинария и морская капуста тесно «контактируют».
Только в различных кухнях Азии можно увидеть, как готовят не менее двухсот блюд с этими водорослями. Ламинария отлично сочетается с морепродуктами, мясом и овощами, макаронами и грибами. Этот список можно продолжать хоть до бесконечности.
Морская капуста может использоваться не только в свежем виде, но также и в сушеном, вяленом, маринованном и замороженном. Из неё делают варенье, выпекают хлеб и необычные десерты, например, сладкие оладьи или пирожки. Ламинарию можно добавить в фарш, в котором присутствуют рыба, яйца, лук и водоросли.
Перед употреблением морской капусты в пищу, её всегда очищают водой от морского песка и немного отваривают, а сушеные водоросли перед тепловой обработкой, наоборот, замачивают.
Но необязательно делать грандиозные блюда из морской капусты. Из этих водорослей можно сделать, например, бесконечное число салатов за 5 минут с минимальным количеством ингредиентов. Об одном из них мы сегодня поговорим.
Салат за 5 минут!
У вас нет достаточного времени на готовку, или хочется перекусить, но нет желания заниматься этим? Данный салат 5-минутка идеально подойдет для вас.
Если у вас есть морская капуста, то поздравляю! Это значит, что все остальные ингредиенты с высокой долей вероятности есть у вас в холодильнике. Всё что от вас требуется — это сварить яйца и нарезать.
Смешиваем их в одной ёмкости с морской капустой. Далее нам понадобится заправка. Подойдет сметана или даже майонез. После этого солим по вкусу и вуаля, готово.
Этот рецепт мне нравится тем, что в одном блюде решаются сразу несколько проблем: польза для организма, время на приготовление и доступность ингредиентов.
Для вашего удобства, чтобы вы могли сохранить данный рецепт себе или отправить его своим друзьям и близким, оставляю подробное его описание ниже.
Ингредиенты:
Морская капуста, маринованная – 1 банка
Яйца – 2 штуки
Соль – по вкусу
Сметана или майонез для заправки
Инструкция приготовления:
1) Варим яйца вкрутую, а затем разрезаем их на кусочки.
2) Добавляем морскую капусту (количество по вашему желанию) к яйцам.
3) Затем заправляем все сметаной или майонезом.
4) Добавляем соль по вкусу.