Рецепты пекинской капусты являются не только неотъемлемой частью холодной и горячей азиатской кухни, традиционные блюда, такие как капустный рулет, также можно приготовить с мягкими овощами. Познакомьтесь с разнообразием кулинарных идей.
Рецепты китайской капусты - азиатские и легкие
Китайская капуста мягче, чем другие виды капусты, и ее хрустящие листья можно использовать в салатах в качестве альтернативы салату, салату из баранины и тому подобному. Преимущество: салат из пекинской капусты долго остается свежим даже с заправкой, поэтому очень подходит для фуршета или барбекю. Самый известный рецепт азиатской пекинской капусты – это, наверное, корейское кимчи, для которого овощи солят и ферментируют. Вы также можете положить Пак Чой, который также родом из Азии, на решетку для гриля. Родственник пекинской капусты, имеет слегка горчичный аромат. Оба вида капусты можно найти в списке ингредиентов многих азиатских рецептов, хотя пекинская капуста менее газообразная, чем другие сорта.
Китайские рулеты из капусты
Рулетики из пекинской капусты с начинкой из свинины и сваренного вкрутую яйца
ингредиенты
одна китайская капуста
80 грамм лука
250 г свиного фарша
две ложки сухой петрушки
одно яйцо
Соль
перец
одна л паприки, сладкой
четыри штуки яйцо
три ложки рапсового масла или растительного
200 г Паприка красная
250 мл овощного бульона
подготовка
1
Снимите внешние листья с пекинской капусты, а затем отложите 8 красивых и больших листьев для рулетов. Слегка бланшируйте в кипящей воде и вырежьте жесткие ребра. Бланшируйте еще 200 г листьев пекинской капусты в кипящей воде, выньте, обсушите и мелко нарежьте.
2
Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте говяжий фарш, лук и петрушку в миске с яйцом. Приправить солью, перцем, порошком паприки. Наконец, подложите нарезанную пекинскую капусту.
3
Сваренные вкрутую яйца разрежьте вдоль пополам. Положите листья пекинской капусты на рабочую поверхность рядом друг с другом. Разделите мясную смесь примерно на 8 равных частей и вложите в каждую 1/2 яйца. Выложите на листья пекинской капусты, затем сверните в рулеты. В форму для запекания наливаем масло и выкладываем рулеты.
4
Перцы разрезать пополам, удалить плодоножки, семена и белые перегородки, мякоть нарезать мелкими кубиками и посыпать вокруг рулетов. Залейте бульоном и готовьте рулеты в предварительно разогретой духовке при 175 градусах около 20-25 минут, чаще поливая бульоном, при необходимости накрыв фольгой наполовину.