Привет, мои дорогие подписчики и гости канала! 🤗
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом котлет, белорусских, с сырной начинкой, которые носят название "Папараць - кветка". Прошу прощения, если написала с ошибками")
Впервые эти котлеты я попробовала, естественно, в Республике Беларусь. Кто со мной давно, тот знает КАК сильно я люблю эту страну и все, что с ней связано ❤
Приехав домой, я начала искать рецепты этих котлет.
Попробовав несколько вариантов, остановилась на этом. На мой взгляд, котлетки, приготовленные по этому рецепту, больше всего похожи на те, что мы пробовали в Минске.
Делюсь с вами, берите в копилочку! 😘
Нам понадобится:
- Куриное филе - 450 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Сливочное масло - 40 гр
- Твердый сыр - 90 гр
Для панировки:
- Яйцо - 1 шт
- Измельченный в крошку сухой хлеб (можно готовые панировочные сухари) - 80 гр
Для жарки:
- Растительное масло
Готовим)
В первую очередь делаем начинку.
Сыр и сливочное масло натрем на крупной терке. Массу хорошо вымешиваем руками до однородности. Ставим в холодильник.
Далее готовим фарш или берем готовый)))
Я делаю, в основном, всегда сама, покупной практически не использую.
Берем филе и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Затем в фарш добавляем яйцо и соль по вкусу. Очень хорошо вымешиваем до однородной массы.
Теперь формируем котлетки. Делим фарш на 6 частей. Из начинки тоже сразу делаем 6 "колбасок".
Руки смачиваем в воде и делаем из фарша тонкую лепешку, в серединку кладем начинку и аккуратно защипываем. Придаем овальную форму. Опускаем сначала в миску со взбитым яйцом, затем в сухари.
Так как котлета ОЧЕНЬ нежная, при необходимости приглаживаем рукой, чтобы она не рассыпалась.
Обжариваем в достаточном количестве масла на сковороде, до золотистого цвета с двух сторон, затем перекладываем в форму и запекаем в заранее разогретой до 180° духовке, 30 минут.
Вот и все готово!
Вкусные, нежные, с сырной начинкой котлеты - никого не оставят равнодушными.
Приятного аппетита, мои хорошие! 😘
Спасибо за подписку и ваши 👍❤, я это очень ценю 🌺