В приведённых ниже фрагментах есть рекомендации о том, как можно правильно определить спелые арбузы и дыни.
Признаки спелых арбузов и дынь:
《 ... у спелого арбуза корка яркая, контрастная, твердая и блестящая. Если ее легко можно проткнуть ногтем, то плод еще не до конца дозрел. Бок, на котором лежал арбуз, должен быть ярко желтым. У спелого плода сухие усик и плодоножка. При ударе ладонью он вибрирует, согнутым пальцем - издает умеренно звонкий звук. При сжатии вдоль продольной оси можно услышать слабый хруст. Мякоть должна быть различных красных оттенков, семена черного или коричневого цвета.
Признаки спелых дынь практически такие же, и все-таки есть небольшие отличия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. При ударе по плоду звук должен быть глухим. Дыня должна быть ароматной, если запаха нет, ее лучше не покупать》[1].
А вот что рекомендует врач-педиатр Лавгинова И.А.:
《Несколько советов о том, как правильно выбрать зрелый арбуз или дыню.
Арбуз должен быть темно-зеленым, с плотной кожурой, которую сложно поцарапать, оптимальный вес от 5 до 10 кг, в зависимости от сорта. Так как он лежит на земле во время созревания, у него есть внизу светлое пятно. Не поленитесь перевернуть арбуз, ярко-желтая окраска этого пятна – гарант спелости. Чем больше у ягоды «шрамов» на кожице, коричневых трещинок, тем больше ее опыляли пчелы, и это тоже плюс в выборе. Многие просят вырезать кусочек, чтобы убедиться в спелости арбуза. Но лучше выкинуть весь арбуз, если он неспелый, чем рисковать отравиться от инфекции, которая может попасть в него при разрезании грязным ножом или при транспортировке.
А как выбрать дыню? Сортов их очень много, в отличие от арбузов, они отличаются большим разнообразием в форме, цвете, мякоти.
Первый знак зрелости – запах. У недоспевшей дыни он будет слабовыраженным, а у переспевшей – винным. Желтый или зеленовато-желтый цвет кожицы должен быть равномерным, а сеточка на поверхности четкой.
При разрезе обратите внимание на семечки: если они пустые или сероватого оттенка, много продольных жилок, скорее всего при выращивании дыни использовались нитраты. А знали ли вы, что дыня не фрукт и не ягода? Она относится к семейству тыквенных!》[2]
Источники:
1) https://www.volgograd.kp.ru/online/news/4856724/ (дата обращения: 02.08.2022):
2) https://lnk-clinic.ru/2022/09/04/%D0%B0%D1%80%D0%B1%D1%83%D0%B7%D1%8B-%D0%B8-%D0%B4%D1%8B%D0%BD%D0%B8/ (дата обращения: 17.11.2022).