характерное углубление на дне винной бутылки.
Впервые бутылки с выемкой стали производить во Франции во времена, когда стеклодувы работали вручную. Не имея специальных технологий им никак не удавалось сделать дно идеально плоским и ровным. Тогда они начали заправлять края расплавленного стекла внутрь, что позволило сделать емкость более устойчивой. Это также было весьма удобно при транспортировке – горлышко одной бутылки вкладывали в углубление другой, что защищало пробки и позволяло более экономно использовать пространство. Постепенно данная практика распространилась по всему миру.
Наличие пунта сегодня – это скорее дань традиции, хотя он по-прежнему выполняет ряд полезных функций.
(1) Скрывает осадок выдержанных вин
В углублении скапливается так называемый винный камень, который образуется в процессе вызревания напитка. Когда вино разливают по бокалам пунт задерживает осадок и не позволяет ему смешаться с жидкостью.
(2) Снижает давление на стекло
Бутылки для игристых вин делают из специального толстого стекла, способного выдержать высокое давление, чтобы они не «взорвались» в дороге или при случайной тряски. Пунт позволяет более равномерно распределить давление внутри емкости.
#orater #словодня #пунт #вино #игристоевино #Франция