Ингредиенты:
- Булочки для бургера - 2 шт.
- Фарш говяжий - 400 г
- Помидор - 60 г (1 шт.)
- Огурцы маринованные - 50 г (2 шт.)
- Лук репчатый фиолетовый - 40 г (1 некрупный)
- Сыр чеддер - 4 пластины
- Листья салата - 2 шт.
- Кетчуп - 4 ст. ложки
- Горчица зернистая - 1 ч. ложка
- Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
- Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Приготовление:
- Подготовить продукты по списку. Говяжий фарш можно купить готовый, но лучше сделать его самостоятельно.
Выбираем вкусные маринованные огурцы, а помидоры и салатные листья берем свежие. - В глубокую миску выложить говяжий фарш. Добавить к фаршу только соль и молотый перец.
- Сформировать из фарша две круглые котлеты высотой около 1,5-2 см, шириной котлета должна быть примерно на 1 см шире булочки для бургера (при жарке котлета станет меньше).
(Для формирования котлет можно воспользоваться любой формочкой. Если формы нет, можно обрезать пластиковую небольшую бутылку или же жестяную банку из-под консервированных овощей.)
Формируя котлеты, в центре сделать небольшое углубление, в процессе жарки котлета выровняется.
Заготовки для котлет на время убрать в холодильник, пока подготавливаются остальные ингредиенты. - В кетчуп добавить горчицу в зёрнах.
- Тщательно всё перемешать - соус готов.
- Лук очистить. Лук и помидор вымыть и обсушить.
Помидор нарезать кружочками, лук нарезать кольцами и разобрать их. - Маринованные огурцы нарезать пластинами. Если огурцы мелкие, нарезать лучше поперёк.
- Пластины сыра чеддер освободить от упаковки.
Листья салата промыть и обсушить. - Булочки для бургеров разрезать пополам.
- Подсушить булочки на сковороде гриль несколько минут, до румяности.
- Освободившуюся сковороду немного смазать маслом, выложить туда котлеты и обжарить по 3-6 минут с каждой стороны (зависит от толщины котлеты и желаемой степени прожарки). Аккуратно проткнуть котлету, проверить готовность - сок должен быть прозрачным, при этом мясо не должно быть красным.
- Приступить к формированию бургера - нижние половины булочек поместить на рабочую поверхность.
- Поверх булочек разложить кольца лука.
- На булочки с луком выложить по 1/4 части соуса из кетчупа и горчицы.
- Поверх соуса выложить на булочки горячие котлеты.
Сверху на каждую котлету - по 2 пластины сыра (он подплавится под воздействием тепла). - Сверху выложить маринованные огурцы.
- А на огурцы - кружочки помидоров.
- Поверх помидоров поместить листья салата и оставшийся соус.
- Прикрыть всё вторыми половинками булочек.
Приятного аппетита!
