Лапша перемешивается с соусом из креветок, помидоров, ароматного чеснока и базилика. Все готовится быстро и просто, получается аппетитно и вкусно.
Продукты (на 4 порции)
Лапша широкая (тальятелле) — 400 г
Масло оливковое — 1 ст. л. (15-20 г)
Чеснок — 3 зубка (20-25 г)
Креветки свежие, очищенные (с хвостиками), размороженные — примерно 20 шт. не мелких (400-500 г)
Помидоры-сливки — 300-350 г
Базилик свежий — 20-30 г (2 ст. л. нарезанного и немного целых листиков)
Сливки — 4 ст. л. (70 г)
Приготовление
1. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке (желательно до полумягкого состояния - аль денте).
2. Пока варятся макароны, мелко нарежьте чеснок. Оливковое масло с чесноком нагревайте в сковороде на малом огне 1-2 минуты. Увеличьте огонь до среднего, добавьте креветки и готовьте 3-5 минут, часто помешивая. Готовые креветки выложите из сковороды и накройте, чтобы не остыли.
Оставьте около 2 ст. л. воды, в которой варилась лапша, откиньте лапшу на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.
3. Помидоры нарежьте кубиками. Нарежьте базилик (немножко листиков оставьте для украшения). Добавьте в сковороду помидоры и базилик. Готовьте, помешивая, 3 минуты.
4. Влейте в сковороду с помидорами вино и сливки. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты.
5. С помощью блендера сделайте соус однородным. Переложите соус обратно в сковороду, добавьте «макаронную» воду, перемешайте и доведите до кипения.
6. Добавьте креветки, прогрейте. Перемешайте соус с лапшой. Украсьте блюдо листиками базилика.
Приятного аппетита!
