Кто-то подумает, что запросто можно арендовать новую кофемашину и не знать бед, о которых я говорила ранее. Вы реально думаете, что новую технику будут ставить на рельсы аренды?! Если знаете такие компании, то поделитесь в комментариях. Я все-таки думаю, что так называемый каршеринг кофемашины проигрывает в сравнении с покупкой собственной.
Пару слов о собственной кофемашине
При покупке кафемашины на кофейню выбор пал на Carimali Bubble 2 Groups. Как по мне, то это оборудование среднего сегмента для работы кофейни, однако со своей главной задачей (так сказать глобальной): приготовление кофе, она справляется отлично. Могу сказать, что Carimali Bubble 2 Groups – твердое соотношение цены и качества машины. Однако работая, преимущественно, в формате Coffee to Go я могу однозначно порекомендовать ее.
Плюсы и минусы собственной кофемашины
Плюсами собственной кофемашины можно считать:
+ выбор оборудования по необходимым критериям (тип заварки, автоматика, количество групп и так далее);
+ абсолютно новая техника, без капли износа;
+ возможность настройки групп под предпочтения кофейни;
+ систематическая уборка кофейного налета при помощи химии вмиг возвращает эстетическую красоту кофемашине.
Минусами собственной кофемашины можно считать:
- разовое вложение кругленькой суммы в покупку;
- при поломке оперативно (или не совсем оперативно) никто не приедет тебя спасать;
- как правило, бариста небрежно относятся к чужим вещам и поэтому мне свою кофемашину куда жальче арендованной;
При покупке собственной кофемашины плюсов оказалось больше, что и логично. Можно заметить, что арендованная и собственная кофемашины были рожковыми, поскольку данный тип заварки кофе мне наиболее приемлем. Более того, я считаю, что для кофейни рожковая кофемашина должна стоять по умолчанию.
Изначально кофейня работала именно на арендованной машине, чтобы получить базовые знания о приготовлении напитков. Также я присматривалась к принципам ее работы и думала о необходимости перехода на автомат. Если же у вас по этому поводу делема, то рекомендую отталкиваться от типа заварки (1) и финансового вопроса (2).
Кофеманы, ставьте лайки, смайлики, пишите комментарии, оставляйте обратную связь.
ИМХО с головы до ног о кофе