Удачное расположение.
Вдоволь нагулявшись по улицам Казани мы проголодались. На глаза попался ресторан азиатской кухни Mio. Он расположен в центре Казани, на Кремлевской набережной, и совсем рядом с Казанским Кремлем и метро Кремлевская. Уставшие и голодные туристы наверняка завернут сюда подкрепиться. Отзывы о нем неплохие, пишут что вкусно, значит и мы попробуем, тем более, что дети любят суши и всякое такое.
О кухне.
Один из наиболее почитаемых в Китае политических деятелей Сунь Ятсен заметил: «Говорят, что Китай отстал от Запада на 300 лет. Но в области кулинарии Запад отстал от Китая на 3000 лет». Это же относится и в целом к паназиатской кухне, которая по праву считается самой загадочной в мире. Родиной ее признан Сингапур, однако она заключает в себе смешение кулинарных культур Японии, Китая, Тайланда, Вьетнама, Кореи. Шеф-повар ресторана «Мио» на Кремлевской набережной Станислав Хан объездил эти страны, чтобы вызнать секреты мастеров кулинарии. А самое лучшее, оригинальное и лакомое он предложил казанцам и гостям города в авторском меню ресторана.
Оформление.
Летом можно расположиться на улице, для этого выделена значительная зона. Сейчас уже прохладно и хочется посидеть в теплом помещении, но на воздухе у них тоже прикольно.
Внутри все тоже выполнено элегантно и красиво. Залы ресторана оформлены, подобно беседкам в тропическом саду: тёмное полированное дерево, обманчиво простые линии и обилие живых растений и не живых тоже.
Людей не много, как вы заметили, хотя на дворе ноябрьские праздники.
Чем полакомиться.
Ресторан предлагает вниманию посетителей притягательную экзотику малазийской, тайской, вьетнамской, японской и китайской гастрономии.
Хочется побаловать себя вкусняшками. Суши, роллы, нигири, сашими и гунканы теперь остались только в недешевых ресторанах азиатской и паназиатской кухни, типа таких. Можно даже попробовать сырую рыбу без риска для здоровья.
Ресторан предлагает фирменные роллы Mio, острые бобы эдамаме, нигири из желтоперого тунца и японской ставриды, сашими с дальневосточным лососем и сахалинским морским гребешком.
При выборе горячего блюда глаза разбегаются — равно как и при выборе закусок. Утка в мандариновом соусе, лосось в соусе терияки, стейк из мраморной говядины, острая свинина-кимчи или долго томленные свиные ребрышки — лучше всего прийти с компанией, чтобы заказать и распробовать все, если финансы позволяют.
Цены тут кусаются, поэтому было позволено детям выбрать то, что они хотят, так как в подобном заведении они впервые. Нет, не подумайте что они никогда не пробовали суши и роллы. Конечно они частенько выпрашивают все это, но ресторанный уровень подобных блюд пробуют впервые. И они не стеснялись, заказали по три блюда каждый. Но ждать пришлось очень долго, почти час.
Взрослые ограничились горячими напитками и суши.
Большие круглые столы, мягкие кресла и удобные диваны, это прекрасно подходит для нашей компании. Мне нравится.
Я вспомнила вкус «Филадельфии» и «Калифорнии» — гастрономических символов нулевых. В чем же отличие, вроде на вид все как всегда, но вкус совсем иной. Оказывается всему виной шеф-повар ресторана Мио.
Шеф-повар ресторана Станислав Хан.
Он привез в Казань сильные наработки японских шеф-поваров. Те суши и роллы, которые подают в «Мио», в Казани не делает никто. Используется особый сорт риса, выращенный специально для суши. Его выращивают только в одной из провинций Италии. У этого риса сильные органолептические свойства и он очень приятен на вкус.
Он обратил внимание, что японец делает ролл как бы небрежно. В России слишком большое внимание придают форме — отечественный ролл должен быть только четко круглым или квадратным. А в Японии каждая причудливая форма, изгиб — как подарок судьбы. И в этом есть своя изюминка, что-то конфуцианское. Главное — не форма, а вложенное в блюда душа. Ну и, конечно, большую роль играют соусы и сама начинка. На рис выкладывается тонкий слой лосося, далее идут тунец, креветка, все это сворачивается и нарезается. Получается своеобразный «Будда-ролл», он подается с тремя соусами. Один сделан на основе орехового масла, другой — остро-кислого чили-перца, а третий — сладкого копченого угря. Этот фреш-ролл не требует к себе привычного соевого соуса. Он прекрасно освежает и тонизирует.
Мне стало интересно, что означает название ресторана. Я предположила что это Мио-это имя. Имя Мио образовано от японского 美 (ми) - «красивая» и 桜 (o) - «вишневый цвет», также может быть образовано от сочетания с 緒 (o) - «нить». Красивая нить, а может еще и вишневая.
Вообщем вердикт такой: кормят вкусно(это уже редкость), готовят с душой, но дорого и долго. В хорошей компании время летит незаметно, так что иногда можно себя побаловать, тем более в праздники и на экскурсии в незнакомом городе.
Уходили с улыбками и сытыми животами, особенно дети.
Кто любит суши? Вы бывали в подобных ресторанах? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
#мио #mio #казань #кремлевскаянабережная #рестораныказани #обедвресторане #азиатскийресторан