Ингредиенты:
Хек - 350 г
Помидоры - 300 г
Сыр - 80-90 г
Майонез - 80 г
Масло растительное - 30 г
Соль, черный перец - по вкусу
Подготовьте все ингредиенты для запекания рыбы по-французски в духовке (с помидорами). Так как в рецепте используется рыба хек, а он зачастую продается в замороженном виде, то перед приготовлением его разморозьте наполовину. В таком виде его будет удобно нарезать на порционные кусочки и рыба не будет помятой и разваленной.
Вымытые помидоры нарежьте средними по толщине кружочками.
Твердый сыр натрите на терке. Терку используйте на ваш выбор - с более крупными или мелкими ячейками.
Наполовину размороженную рыбу промойте, обсушите и очистите от внутренностей. Если есть чешуя, соскоблите ее. Хека нарежьте средними кусочками.
Форму для запекания смажьте маслом, распределите по дну равномерно кусочки хека. Посолите и поперчите рыбу.
Рыбу полейте тонким слоем майонеза. Майонез используйте любой - или магазинного производства, или домашнего.
На рыбу выложите кружочки помидоров. Овощи слегка посолите.
Блюдо присыпьте тертым сыром и отправьте запекаться в духовку.
Запекайте рыбу по-французски в духовке 30-35 минут при 180-190°С. Сыр расплавится, и получится румяная корочка.
В горячем виде подавайте к столу. Такое блюдо можно и с любым гарниром сочетать, и самостоятельно подавать. Приятного вам аппетита!