Начался сезон кабачков. Предлагаю вам рецепт , проверенной мной , действительно вкусно , и готовится на одном дыхании.
Рецепт
3кг нарезанных кабачков
10 шт моркови ( средних)
8 шт лука репчатого
300гр томатной пасты
500мл томатного сока ( любого)
1,5 ст.л соли
2ч.л черного молотого перца
2 ст.л сахара
1ст.л уксуса 9%
Все моем , чистим , и нарезаем . Нарезаем так как нравится . И начинаем жарить . Жарим все отдельно , и складываем в большую кастрюлю , у меня 6 л.
Крутите карусель.
Включаем конфорку, ставим на неё кастрюлю и начинаем всё измельчать с помощью блендера.
Добавляем : соль, сахар, томатную пасту и томатный сок , черный перец . Все смешиваем . Тушим минут 30. В конце добавляем уксус , и все хорошо промешиваем.
Стерилизуем чистые банки, , крышки кипятим .
Икрой наполняем банки, закрываем крышки, и оставляем остужать.
На следующий день спускаем в погреб.
Можно смело готовить по этому рецепту, очень вкусно. И хранится без проблем.