1. Шиш кебаб
Типичное турецкое блюдо, представляющее собой привычный нам шашлык на шампуре. В Турции существует много его разновидностей, но все они объединены названием кебаб (фарш на вертеле).
2. Манты
Другое главное блюдо турецкой кухни. Манты готовятся из теста, начиненного мясным фаршем, приправленным луком, солью и перцем.
3. Пиляв
Аналог привычного для россиян плова. Отличие в том, что здесь плов готовится не только из риса, но и из пшеничной крупы с мясом, тушенными в масле луковицами, помидорами и зеленым перцем. Пиляв служит гарниром к мясу и овощам.
4. Пейнир
Турецкий сыр, который готовят из подсоленного овечьего молока (чем-то напоминает брынзу). Любопытно, что его ассортимент очень широк: есть твердый сорт (кашар-пейнир), аналог греческого фета (бейаз-пейнир), соленый сыр (дил-пейнир) и др.
