Тыквенный крем суп не только полезен и прост в приготовлении, но и своим оптимистичным солнечным цветом дарит хорошее настроение.
Время готовки: 1 час
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
- Тыква - 1кг
- Лук - 2шт
- Картофель - 6 шт.
- Морковь - 3шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки 10% - 500мл
- Соль перец по вкусу
- Тыквенные семечки 50 гр
- Масло оливковое - 3 ст.л.
Подготовление к приготовлению:
Помыть овощи, для простоты готовки нарезать все "кубиком".
Шаг 1
Картофель,тыкву и морковь варим 15-25 минут на среднем огне.
Шаг 2
В разогретой сковородке с маслом в течении 1 минуты обжариваем измельченный чеснок, к нему добавляем лук, жарим 5-6 минут на среднем огне. После обжарки добавляем в кастрюлю с тыквой и картофелем.
На среднем огне варим еще 10-12 минут, довести до кипения и выключить плиту. Ждем пока суп немного остынет.
Шаг 3
После того, как суп немного остыл, измельчить все блендером до однородного состояния. Влить сливки, добавить соль, перец по вкусу, и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем выключить и дать настояться супу минут 10-15.
Шаг 4
Подавать с подсушенным багетом, посыпав суп тыквенными семечками!
Приятного аппетита!!!