Все мы готовим картофельное пюре. Но не каждая хозяйка знает как правильно его готовить, что пюре получилось идеальным на вкус. Идеально приготовленное картофельное пюре имеет приятный сливочный вкус, нежное и воздушное по консистенции. Так вот сейчас и раскрою секреты идеального пюре. Воспользуйтесь этими советами и ваше картофельное пюре получится всегда. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Все мы готовим картофельное пюре. Но не каждая хозяйка знает как правильно его готовить, что пюре получилось идеальным на вкус. Идеально приготовленное картофельное пюре имеет приятный сливочный вкус, нежное и воздушное по консистенции.
Так вот сейчас и раскрою секреты идеального пюре.
- Для начала нужно проверить картофель на содержание крахмала. Чтобы картофельное пюре получилось воздушным, нужно брать картофель с повышенным содержанием крахмала. Если разрезать картофель пополам и потереть между собой, они должны слипнуться и не отваливаться друг от друга. Это значит, что в них много крахмала.
- Для приготовления пюре не стоит брать молодой картофель, в нем мало крахмала. Пюре получится комочками.
- Для начала надо помыть картофель, а затем чистит. Потому что если не помыть, то впитает запах земли.
- После очистки картофель нужно варить сразу, а не оставлять в воде.
- Не надо закладывать картофель в холодную воду, а то в середине картофель будет жесткий, не доваренный, а верхний слой развалится. Лучше положить в кипящую воду и сразу же подсолить. Так вкус будет намного изящнее.
- Наливать воды нужно столько, чтобы вода покрывала картофель полностью слегка. И после того, как картофель закипит нужно убавить огонь и варить примерно двадцать пять минут. И обязательно с закрытой крышкой.
- После того, как картофель сварился, нужно слить воду. И размять обычной толкушкой.
- Для начала толкушкой размять картофель. А вот затем уже добавлять сливочное масло. А после масла уже добавить горячее молоко. Именно горячее молоко раскроет вкус картофельного пюре. А вот если молоко влить холодным, то пюре потеряет свой цвет.
- Есть сразу после приготовления, горячим.
- И всегда можно сделать пюре особенным. Во время варки картофеля можно добавить к нему лавровый лист пару штук. А когда будете разминать, можно заранее обжарить репчатый лук и добавить к пюре. Или же добавить свежий укроп во время пюрирования.
Воспользуйтесь этими советами и ваше картофельное пюре получится всегда.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!