Картошка. Без нее сложно представить рацион питания. Картофель-это не только гарнир, но и салаты, запеканки, супы, рагу, оладьи, чипсы.
Хотел сразу рассказать про фиолетовую картошку, но мне вспомнилась повариха Тося из фильма «Девчата». Не удержался и вставил ее монолог о картошке в статью. С каким воодушевлением Тося перечисляет блюда из картофеля:
"А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки…."
Блюд из картофеля великое множество, а разных сортов, наверное не меньше и на фото один из них. Фиолетовая картошка, не мытая. Агроном, что угостил меня картошкой, уверяет, что фиолетовый сорт намного вкуснее и полезнее обычных клубней
- На втором фото. Картошка мытая, по цвету похожа на свеклу, а вот на стандартный картофель который мы привыкли видеть, совсем не похож.
- После чистки. Очень необычный цвет и вид. Больше похожий на кормовую свеклу.
- На фото ниже. Продукт готов к употреблению. Пюре диковинное, картофельное.
Зато в его мякоти присутствует большое число полезных веществ, способствующих лучшему усвоению пищи по всем биохимическим компонентам. Это способствует поддержанию оптимального водного баланса и правильной работе эндокринной системы.
Фиолетовой картофель имеет необычный привкус ореха. Это нисколько не портит блюдо, а наоборот дарит ему некоторую пикантность. Именно эту особенность ценят гурманы и шеф-повара.
Можно выделить несколько плюсов сиреневого овоща.
- Например, такая картошка понижает артериальное давление, поэтому для гипертоников сиреневая пюре станет отличным лекарством.
- Фиолетово синий оттенок содержит вещество, защищающее от возникновения катаракты при диабете. Плюс к тому он способствует контролю уровня сахара в крови.
- При употреблении в пищу блюд из фиолетовых клубней улучшается зрение, укрепляются сосуды, повышается иммунитет, в крови снижается сахар, уменьшается риск атеросклерозов и онкологии.
- А еще картофель, фиолетовый внутри, содержит меньше крахмала, чем желтый и белый. Поэтому его смело можно считать диетическим продуктом, способствующим похудению.
- В плодах также содержится инсулин, необходимый диабетикам. Пюре сиреневого цвета можно считать лечебным средством для людей, больных диабетом любого типа.
Сорт картофеля - Северное сияние.
Массово этот сорт, у нас пока не выращивают, но ради эксперимента в этом году попробовали. В подмосковном колхозе сняли первый урожай и мне удалось отведать диковинный овощ. А вам рассказать о полезности столь замечательного овоща.
Цена килограмма сиреневой картошки более 100 рублей. Не дешево, но можно посадить самому.
Вне всяких сомнений такую диковинку обязательно захотят посадить на своих участках дачники и огородники. Для этого им нужно всего лишь разок попробовать блюда из этого фиолетового овоща.
Спасибо за внимание. Здоровья, добра и мира!