Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Вода: 1 л
Свинина (мякоть): 600 гр
Рис: 400 гр
Лук (крупная луковица): 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 30 гр
Растительное масло: 2 стол.л.
Специи сухие: 1 чайн.л.
Куркума: 0.5 чайн.л.
Паприка: 0.5 чайн.л.
Барбарис: 2 чайн.л.
Соль (с горкой): 1 чайн.л.
Как приготовить
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления плова в рукаве в духовке нам понадобится: 1 л воды; 600 г мякоти свинины; 400 г риса; 1 крупная луковица; 1 морковь; 2 головки чеснока; 2 ст. л. растительного масла и специи.
Шаг 2
Из специй для плова нам понадобится: 1 ч. л. приправы для плова; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. паприки; 2 ч. л. барбариса; 1 ч. л. с горкой соли. Можно, конечно использовать только готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру миниму
Шаг 3
Рис тщательно промыть в холодной воде. Обсушить.
Шаг 4
Луковицу очистить.
Шаг 5
Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Лучше брать мясо с небольшим количеством жира, например, окорок и вырезку.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 7
В глубокой миске соединить рис, обжаренное мясо, морковь, приправу для плова, куркуму, паприку, барбарис и соль.
Шаг 8
Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по мясу и рису.
Шаг 9
В пакет для запекания длиной около 70 см выложить подготовленную смесь.
Шаг 10
Добавить целую луковицу и головки чеснока.
Шаг 11
Переложить пакет в форму для запекания и с одного конца плотно перевязать. Влить в пакет воду.
Шаг 12
Поставить форму с рисом в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Затем пакет разрезать сверху по всей длине и раскрыть. Вернуть плов в духовку еще на 7-10 минут.
Шаг 13
Плов в рукаве готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо очень мягким. И все вместе просто невероятино сочное и ароматное! Приятного аппетита!
Существует много рецептов плова. Можно приготовить плов с курицей, бараниной, говядиной или свининой. Способов приготовления тоже немало: в казане на открытом огне, в горшочках в духовке, на сковороде, в мультиварке.
В рукаве плов получается ничуть не хуже. Убедитесь в этом сами!
Автор: Мария
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Вода: 1 л
Свинина (мякоть): 600 гр
Рис: 400 гр
Лук (крупная луковица): 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 30 гр
Растительное масло: 2 стол.л.
Специи сухие: 1 чайн.л.
Куркума: 0.5 чайн.л.
Паприка: 0.5 чайн.л.
Барбарис: 2 чайн.л.
Соль (с горкой): 1 чайн.л.
Как приготовить
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления плова в рукаве в духовке нам понадобится: 1 л воды; 600 г мякоти свинины; 400 г риса; 1 крупная луковица; 1 морковь; 2 головки чеснока; 2 ст. л. растительного масла и специи.
Шаг 2
Из специй для плова нам понадобится: 1 ч. л. приправы для плова; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. паприки; 2 ч. л. барбариса; 1 ч. л. с горкой соли. Можно, конечно использовать только готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру миниму
Шаг 3
Рис тщательно промыть в холодной воде. Обсушить.
Шаг 4
Луковицу очистить.
Шаг 5
Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Лучше брать мясо с небольшим количеством жира, например, окорок и вырезку.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 7
В глубокой миске соединить рис, обжаренное мясо, морковь, приправу для плова, куркуму, паприку, барбарис и соль.
Шаг 8
Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по мясу и рису.
Шаг 9
В пакет для запекания длиной около 70 см выложить подготовленную смесь.
Шаг 10
Добавить целую луковицу и головки чеснока.
Шаг 11
Переложить пакет в форму для запекания и с одного конца плотно перевязать. Влить в пакет воду.
Шаг 12
Поставить форму с рисом в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Затем пакет разрезать сверху по всей длине и раскрыть. Вернуть плов в духовку еще на 7-10 минут.
Шаг 13
Плов в рукаве готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо очень мягким. И все вместе просто невероятино сочное и ароматное! Приятного аппетита!
Существует много рецептов плова. Можно приготовить плов с курицей, бараниной, говядиной или свининой. Способов приготовления тоже немало: в казане на открытом огне, в горшочках в духовке, на сковороде, в мультиварке.
В рукаве плов получается ничуть не хуже. Убедитесь в этом сами!
Автор: Мария
