Пирог будет для Вас палочкой-выручалочкой, когда к Вам на чай собираются прийти гости, так как готовится он быстро и легко буквально за 30-35 минут.
Для приготовления нам понадобится:
- Мука 360 грамм;
- Масло сливочное мягкое 180 грамм;
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой;
- Сахар 10 грамм;
- Джем, у меня абрикосовый ( у вас любой на Ваш вкус);
Итак, в тесто мы кладем 1 яйцо и 1 желток, так как вторым белком мы будем смазывать пирог. Яйца взбиваем с сахаром венчиком. Добавляем сливочное масло натертое на терке, все тщательно перемешиваем.
Сверху просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем руками тесто. Делим тесто на 2 неравные части, примерно 70% на 30%.
Большую часть раскатываем на столе, хорошо присыпав мукой, до толщины 5-6 мм. С помощью скалки, аккуратно переносим раскатанный круг в форму для выпечки. Аккуратно с помощью рук разравниваем тесто в форме формируя небольшие бортики. Сверху теста выкладываем джем.
Вторую часть теста тоже раскатываем до толщины примерно 3-4 мм. Нарезаем на полоски шириной 1-2 см. и сверху джема выкладываем полоски в форме решетки и прикрепляем края полосок к бортикам пирога.
Смазываем полоски оставшимся белком и отправляем пирог в заранее разогретую духовку при температуре 180-190 градусов на 20-25 минут.
Вот и все, встречайте своих гостей вкусным пирогом и приятного Вам аппетита!