печенье — 400 г сливочное масло — 150 г маскарпоне — 600 г сливки 33–35% — 500 мл сахарная пудра — 150 г молоко — 100 мл вода — 100 мл желатин — 24 г
Приготовление
руками до состояния крошки. Смешайте с мягким сливочным маслом. Наполните получившейся массой разъемную форму и хорошо утрамбуйте. Соедините маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Хорошо взбейте сливочно-сырную смесь. Смешайте желатин и воду. Когда масса набухнет, влейте молоко, которое достаточно просто подогреть, не доводя до кипения. Хорошо размешайте желатин в жидкости, чтобы он полностью растворился. Влейте к сыру и сливкам. Снова взбейте. Выложите в форму получившееся суфле — прямо на корж из печенья. Поставьте десерт в холодильник до застывания сырно-сливочного слоя, а потом украсьте торт по своему вкусу. Вы можете полить его шоколадной глазурью, ягодным вареньем, выложить сверху кусочки фруктов, посыпать шоколадной или кокосовой стружкой.