Как разбить яйцо, не повредив желток: шеф-повар раскрыл секрет

Каждая хозяйка по–разному разбивает яйца, но в основном все привыкли делать это ножом. Эксперт объяснил, почему такой способ не является наилучшим.

Шеф-повар Иван Кудряшов объяснил, что яйца нельзя бить о край стола и миски, а также ножом.

«Всегда нужно разбивать яйца о ровную поверхность. Таким образом, можно убрать скорлупу, но не повредить пленку, которая сдерживает от попадания кислорода, а также болезнетворных бактерий, в том числе сальмонеллы», — отметил Кудряшов.

По словам шефа, необходимо ударить яйцо о ровную поверхность, затем пальцем проткнуть пленку и в разные стороны развести скорлупу. Так желток останется невредим.

Ранее мы рассказывали, почему яйца нужно есть гипотоникам.