Всем привет!
Продолжаю рассказывать вам об интересных винах, которые определенно стоит заиметь в свою коллекцию!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно.
Фанагория
Про саму винодельню я уже рассказывал, и не единожды.
Но, так как история интересная, почему бы и не повториться!
История хозяйства началась в 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт, с 1963 года являвшийся винно-соковым заводом, впоследствии он стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. На производство сырье поставлял винсовхоз Фанагорийский, занимавшийся выращиванием винограда. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория.
Сегодня Фанагория – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь разводят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, десертные вина, бренди и чачу под брендом Fanagoria с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения «Сенной». Вина хозяйства изготавливают исключительно из собственного винограда, выращиваемого в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем.
Собственная, огромная коллекция виноградников, свои бочки (которые, в том числе, уходят на экспорт), и высочайший контроль качества - то, что делает Фанагорию одним из любимых производителей вина в России.
Винтажное вино
Собственно говоря, ко мне в руки попало вино "Винтаж" от Фанагории из винограда "Каберне Совиньон"
Чем интересно и уникально вино?
Оно создано из классического сорта винограда «Каберне Совиньон», выращенного в лучших зонах фанагорийских виноградников Таманского полуострова с урожайностью не более 60 ц/га.
Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические мероприятия, урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Винификация включает в себя деликатную ферментацию в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре, выдержку во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев и бутылочную выдержку не менее 6 месяцев.
То есть, ручной сбор, длительная ферментация, затем выдержка в течение одного года в бочках из французских дубов, а затем "дореализационная" выдержка в бутылках не менее полугода, и только после этого, вино отправляется на полки магазинов!
На бумаге всё это выглядит максимально интересно!
По характеристикам:
- Вино сухое
- Крепость 13,5% об.
- Год урожая - 2017
Надо наливать и пробовать!
Внешне вино вишнево-бурое, глубокий красный цвет, плотное, но без излишеств.
Аромат
В аромате немного бочковой дымности, специи, чернослив, черешня, малина и корица. Аромат мощный, вино не чувствуется "уставшим", интенсивно и вкусно.
Вкус
Как и полагается, всё что почувствовалось в аромате, мягко и гармонично перешло во вкусовые ощущения.
Тут чернослив, вяленая вишня, табачные, дымные и дубовые оттенки, а также немного кожи и ванили, приправленные перцем. Ах!
Вино полнотелое, довольно сочное, интересное.
Выводы, где купить?
Перво-наперво скажу, что вино Vintage Cabernet Sauvignon 2017 от Фанагории для сегодняшней статьи я нашел в LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC можно получить очень приятную скидку! Кроме того, сам выбор вин там просто шикарный.
Касательно выводов - вино очень сочное, питкое, тельное, взрослое и пряное. Танины тут нежные, бархатистые и аккуратные, скажу честно, что за сочным мясом я не успел заметить, как закончилась бутылка! Вот так приятно оно пьется.
Крайне рекомендую любителям и ценителям вкусных вин.