Интересна история возникновения бородинского хлеба. Вскоре после Бородинской битвы вдова генерала Тучкова, погибшего в великом сражении, на месте его гибели воздвигла часовню, а затем основала женский монастырь. По древней традиции монахини его занимались хлебопечением, они и изобрели особый вид долго нечерствеющего хлеба, названного бородинским. Муку для этого хлеба заваривают, а поверхность буханок перед выпечкой смазывают раствором крахмала.
Многочисленные паломники увозили с собой как память о святых для каждого русского человека местах буханку ароматного, нечерствеющего хлеба. Дома такой хлеб делили между домочадцами и молитвой поминали безвестных героев, отдавших жизнь за Родину.
Вскоре бородинский хлеб стали выпекать повсюду, и он завоевал широкую известность.