Низкоуглеводная диета: наука о том, как правильно питаться, чтобы похудеть

Стройная фигура — мечта многих. Что же мешает ее осуществить? Очень часто проблема заключается в неправильном рационе. Как правильно питаться, чтобы похудеть? Какая диета поможет снизить вес?

Низкоуглеводная диета: правила и рацион

В последнее время многие люди говорят об эффективности низкоуглеводной диеты, её еще называют кетодиетой. «Похудела, правильно питалась, исключила из рациона углеводы…» — подобные отзывы о низкоуглеводной диете — не редкость. Считается ли такое питание действительно правильным, и как кетодиета влияет на здоровье худеющего?

Суть кетоновой диеты — свести к минимуму употребление углеводов. Их количество в рационе не должно превышать 5%. Тогда как жиры и белки составляют основное меню. Поэтому под запрет попадают:

сахар и сахаросодержащие продукты; хлебобулочные и мучные изделия; злаки, макароны; сухофрукты, фрукты; алкоголь; переработанные мясные продукты овощи, с высоким содержанием сахара — например, картофель.

Считается, что на кетодиете можно не считать калории, и не ограничивать себя в еде. Даже можно есть после 18.00. Главное, чтобы это были жиры (кокосовое масло, сливочное масло), животные белки (яйца, любое мясо, рыба, птица, морепродукты), зелень, овощи, кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.

Ученые о низкоуглеводной диете: за или против

Врачи считают одной из основных причин лишнего веса у мужчин и женщин — нарушение метаболического синдрома. Большое скопление жира в области талии явно свидетельствует о такой проблеме. Более точные медицинские обследования таких людей также могут выявить инсулинорезистентность, нарушение обмена углеводов и жиров в организме.

В 2019 году американские ученые под руководством доктора Паркера Хайда провели исследования на тему, как может низкоуглеводная диета повлиять на метаболический синдром. Результаты были опубликованы в JCI Insight. В течение трёх месяцев шестнадцать человек придерживались разных диет. В итоге питание с малым содержанием углеводов в рационе улучшило состояние при метаболическом синдроме: нормализовался уровень глюкозы в крови, уменьшилась концентрация жиров, и улучшился процесс их окисления, а также снизился процент плохого холестерина в крови.

Еще одно исследование, проведенное учеными из Торонто, под руководством профессора Дэвида Дженкинса (Департамент наук о питании) в 2005-2006 годах в пользу низкоуглеводной диеты. В эксперименте приняли участие тридцать девять мужчин с избыточным весом и женщин в постменопаузе. В течение полугода часть участников придерживалась веганской диеты с низким содержанием углеводов, а другая — с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира. По результатам, веганское питание с низким содержанием углеводов и с белком и жиром из растительных продуктов (орехи, растительные масла, соевые продукты) помогло снизить не только вес, но и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно питаться, чтобы похудеть? Придерживайтесь простой истины — ешьте все (жиры, белки, углеводы), но в меру. Человеческому организму нужны и углеводы, и жиры, и белки. А вот фастфуд, различные сладости, сдоба, колбасы, газированные напитки лишь навредят. Изучайте исследования ученых на тему питания и здоровья, анализируйте свой рацион, полюбите себя и свой организм. Занимайтесь спортом, гуляйте на свежем воздухе и живите позитивом. Результаты эффективного похудения не заставят долго ждать.