Большой урожай картофеля — это прекрасно, пока дело не доходит до хранения. Как же обидно наблюдать, что выращенные огромным трудом клубни прорастают и портятся! Чтобы этого не случилось, рассказываем, как хранить картошку, чтобы она пролежала аж до весны. Способы подойдут городским жителям, у которых нет погреба!
Как хранить картошку в подвале или погребе
Если тебе повезло самостоятельно вырастить картошку, то выкопанный урожай нужно сначала высыпать под навес. Оставь клубни на несколько дней, чтобы они полностью просохли. Кожура за это время должна стать крепче, а небольшие травмированные участки овоща могут затянуться. Потом перебери картофель и рассортируй на большой, маленький и средний.
Конечно, лучше всего хранить клубни в подвале или погребе. Это помещение без солнечных лучей и с довольно низкой температурой. Благодаря этому не будет вырабатываться соланин, из-за которого картофель зеленеет и прорастает.
Перед тем как отправить картофель в погреб, проведи дезинфекцию помещения и емкостей, в которых ты собираешься хранить клубни. Опрыскай 3%-м раствором медного купороса. Потом проветри и просуши помещение. Идеальная температура погреба должна составлять примерно 2–3 градуса, а влажность не должна быть ниже 80 %.
В чём хранить картошку
Итак, как хранить картошку в подвале мы разобрались. Но в чём же лучше всего ее держать? Для этого подойдут деревянные ящики с хорошей вентиляцией воздуха. Ящики нужно поместить на небольшую подставку. А чтобы предотвратить прорастание, в ящик, кроме картофеля, положи несколько яблок.
Картошку в ящиках накрой старым ковром или мешковиной. Такое утепление пригодится, если температура опустится слишком низко. Чтобы клубни пролежали всю зиму, время от времени перебирай их. Убирай те, которые проросли или начали гнить. Таким образом, овощи способны пролежать до 10 месяцев.
Как хранить картошку в квартире
Далеко не у каждого есть условия, чтобы хранить картофель в погребе или подвале. Жители многоквартирных домов часто такой возможности лишены. В таком случае картофель придется хранить на балконе. Читай также, как вырастить зелень на балконе.
Клубни переложи в герметичный ящик. Материал — толстая фанера или вагонка. Емкость покрась, чтобы он был более влагостойким. Сделай в нём двойное дно и крышку. Если остались пустоты, заполни их тырсой, пенопластом или другим утеплителем. Сложи картофель и отправь на балкон. Так картофель можно хранить и в кладовой. Но термин хранения будет невелик — всего 1 месяц.
Если у тебя нет подходящих условий для хранения картофеля, ты можешь отправь его в холодильник. Внизу обычно есть ящики для овощей. Клубни сложи в бумажный пакет, чтобы они не гнили. Конечно, в холодильнике картофель пролежит недолго. Будь также готова, что он станет слаще. Ведь на морозе в клубнях образовывается сахар.
Как предостеречь загнивание и прорастание
Напоследок дадим тебе еще несколько советов, как хранить картошку, чтобы она пролежала как можно дольше. В ящики с клубнями положи свеклу. Она отлично вбирает в себя лишнюю влагу, спасая картофель от загнивания.
Для длительного хранения можно переложить овощи свежими листьями рябины, еловыми и сосновыми иголками. Как известно, эти растения выделяют фитонциды — активные вещества, которые препятствуют развитию бактерий.
Чтобы картофель не прорастал, переложи клубни мятой. Еще для длительного хранения пригодится луковая шелуха. Вместе с ней картофель останется свежим надолго.
Придерживаясь всех правил хранения картофеля, ты обеспечишь себя овощем на всю зиму, а то и дольше. Держать клубни можно и в подвале, и даже в квартире, если создать для этого оптимальные условия. Надеемся, мы помогли тебе в этом вопросе.