В организме любого человека в момент заболевания протекают процессы свободно-радикального окисления, которые лежат в основе любого заболевания. Эти процессы также повинны в развитии таких заболеваний, как вирусно- инфекционные, сердечно-сосудистые, онкологические, аутоиммунные и т.д. Чтобы предотвратить или замедлить процесс образования свободных радикалов в организме человека необходимо употреблять продукты богатые антиоксидантами.
Антиоксиданты - вещества, которые ингибируют (замедляют) окисление; любое из многочисленных химических веществ, в том числе естественные продукты деятельности организма и питательные вещества, поступающие с пищей, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов и других веществ.
В каких же продуктах содержатся антиоксиданты?
В значительном количестве антиоксиданты содержатся в зимних ягодах.
БРУСНИКА
В бруснике много марганца. Он не только участвует в ряде жизненно важных процессов организма, но и является компонентом супероксиддисмутазы. Этот фермент играет одну из ключевых ролей в антиоксидантной защите клеток от окислительного стресса.
Также в бруснике есть витамины Е и С, которые признаны мощными антиоксидантами, положительно влияют на иммунитет и здоровье кожи.
В ягоде есть антоциан, флавониды и кверцетин: они могут снизить уровень воспаления, давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний.
КЛЮКВА
КЛЮКВА - это кладезь витаминов, среди которых: витамины А, B и C; глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбит; органические кислоты – хинная, лимонная, бензойная, яблочная; эфирное масло, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества; флавоноиды, антоцианы, йод и соли калия. В листьях найдены тритерпеноиды и флавоноиды (кверцитин, мерицетин, гиперин). Клюква богата антиоксидантами, поэтому в старину ее называли «молодильной» ягодой. Доказано, что ягоды клюквы содержат большое количество антиоксидантов – веществ, способных погашать в организме вредное действие свободных радикалов. Полифенол – разновидность растительного антиоксиданта, который в больших количествах содержится в клюкве. Данные лабораторных исследований показывают, что, употребляя 1 стакан клюквенного сока в день, вы обеспечите организм 567 мг полифенола и навсегда избавитесь от «плохого холестерина», повысив тем самым уровень «хорошего холестерина» высокой плотности. Результаты новых исследований американских ученых доказывают, что флавоноиды, содержащиеся в клюкве в больших количествах, помогают снизить вес тем, кто регулярно ест клюкву.
Флавоноиды – вещества, схожие по своим свойствам с антиоксидантами. Клюква содержит большое число флавоноидов, благодаря которым повышается прочность и эластичность кровеносных сосудов и лучше усваивается витамин С.
В «царице-ягоде» обнаружен кверцитин – антиоксидант, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки. Ягоды клюквы связывают и выводят из организма тяжелые металлы. Поэтому клюкву используют для создания препаратов, лечащих последствия чрезмерных доз облучения. Полезна она и тем, кто проживает в промышленных районах с повышенным содержанием тяжелых металлов в атмосфере и в почве.
Клюква против гастрита и язвы
Антибактериальные свойства клюквы делают ее ягодой номер один. Китайские медики на основе проведенных исследований сделали выводы, что пациенты, потребляющие клюквенные блюда или напитки на основе чудодейственной ягоды, значительно реже болели язвой желудка. Целительные свойства ягоды препятствуют распространению таких бактерий, как Hеlicоbаctеrpylоri, которые вызывают язву желудка. Действие ягоды сводится к активизации особых «клюквенных» молекул, которые не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, что препятствует появлению болезни.
Облепиха
В китайской медицине облепиха известна как фитолекарство для сердца и сосудов. Исследователи установили, что на фоне двухмесячного употребления ягод снижается артериальное давление, нормализуется частота сердечных сокращений, в кровотоке уменьшается количество холестерина и триглицеридов, что в совокупности снижает нагрузку на сердце и сосуды. Кроме того, было обнаружено, что в составе ягод присутствуют вещества-флавоноиды, которые облегчают приток крови к сердцу.
ПРЕДОТВРАЩАЕТ РАК Согласно некоторым исследованиям, экстракт облепиховых ягод способен защитить от рака. Благодаря антиоксидантным свойствам облепиха защищает клетки человеческого организма от мутаций, а также помогает активизировать белки, роль которых – защищать от мутагенов. УЛУЧШАЕТ СОСТОЯНИЕ КОЖИ Один из компонентов облепихи – пальмитолеиновая кислота (омега-7), которая также присутствует и в коже человека. Именно благодаря этому веществу облепиховое масло является отличным средством для заживления ожогов и ран, устранения кожных заболеваний и инфекций. Кроме того, масло способствует регенерации кожи и защищает ее от УФ-излучений. ПОЛЕЗНА ПРИ ДИАБЕТЕ Преимущества облепихи для людей с диабетом исследователи еще продолжают изучать. Но уже проведенные опыты доказали, что ягода полезна для регуляции сахара в кровотоке. Она не только снижает уровень глюкозы, но и предотвращает гипо- и гипергликемии.
Как правильно употреблять ягоды?
Лучше всего из них сделать сок, сделать его ручным способом.
Поскольку витамины разрушаются:
- при соприкосновении с металлической поверхностью;
-под воздействием тепла, т.е. нельзя разбавлять водой температура , которой превышает 30 град. Цельсия:
-под воздействием света, поэтому ягоды и напиток не должны более 3 -5 мин находиться под открытыми солнечными лучами или даже находиться в помещении.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал.