Причина привыкания к чипсам кроется в усилителях вкуса, которые используются для приготовлении хрустящей картошки. Об этом врач-эндокринолог Нурия Дианова рассказала изданию "Говорит Москва".
Врач пояснила, что зависимость от чипсов похожа на тягу к табачным изделиям. Она также отметила, что на пачках сигарет есть специальные маркировки о вреде употребления, однако это не всегда останавливает человека с компульсивными наклонностями. Такую зависимость испытывают и любители чипсов, который иногда просто не могут оторваться от своего лакомства.
Дианова подчеркивает, что привыканию к чипсам, помимо усилителей вкуса, способствуют глутамат натрия и акриламид. По ее словам, это очень вредные, но вызывающие зависимость у людей компоненты.
Кроме того, в чипсах сочетаются жиры и сахара, которые несут вред организму. В совокупности они могут способствовать развитию сахарного диабета и формируют инсулинорезистентность.
Ранее американские ученые выяснили, что злоупотребление чипсами и картофелем фри могут вызывать такую же зависимость как и табак.