Хочу для начала с вами познакомиться. Меня зовут Рената и в ресторанной сфере я уже более 13 лет. Всё начиналось с официантки, потом администратор, затем управляющий. Спустя много лет я поняла, что я хочу работать в сердце ресторана на кухне с поварами с ребятами с большой буквы и огромным опытом. И знаете первые месяцы работы на кухне были для меня не сладкими, например меня гоняли как шныря 😅принеси то или что то другое, много было того чего я не знала, способы нарезок или как смеша соуса или даже что такое баланшеровка 🤦♀️тут прям что то нечто было. Я плакала я не спала ночами я работала в две смены и на разных станциях. И вот чего я добилась в конечном результате. Об этом будет следующая статья. Там начался самый треш!