Ингредиенты на 12 шт:
Основа:
♦150 гр печенья типа Юбилейного
♦60 гр сливочного масла, растопленного
⠀
Начинка:
♦300 гр сливочного сыра, комнатной температуры
♦100 гр сахара
♦2 яйца, комнатной температуры
♦1 чайная ложка ванильного экстракта
♦1 столовая ложка лимонного сока
♦14 гр муки
♦185 г сметаны, комнатной температуры
⠀
Дополнительно:
♦ягоды
Приготовление:
⭕ Для основы, используя кухонный комбайн, раскрошите печенье в мелкую крошку. Положить в миску и добавить растопленное масло. Хорошо перемешать.
⭕ Разделите равномерно на 12 порций и распределите по форме для кексов. Плотно утрамбуйте используя ложку или стакан. Отложить в сторону.
⠀
⭕ На низкой скорости миксера взбейте сливочный сыр до легкой пушистости. При взбивании постепенно добавляйте сахар. Затем добавьте яйца 1 за одним 1, постоянно перемешивая до однородной массы.
⭕ Затем добавьте ванильный экстракт, лимонный сок, муку и снова перемешайте, до однородного состояния. Наконец добавьте сметану и опять все перемешайте.
⭕ Используя ложку, равномерно разделите начинку для чизкейка в подготовленной форме для кекса. Аккуратно потрясите форму, чтобы начинка полностью распределилась.
⭕ Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160C в течение 15 минут, когда вы слегка встряхиваете форму, чизкейк слегка покачивается.
⭕ Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры не вынимая из формы. Затем поместите форму в холодильник на ночь.
⠀
Примечание:
⭕ Не взбивайте на высокой скорости, чтобы чизкейк не треснул во время выпечки.
⭕ Чизкейки легче вынуть из формы после их охлаждения в холодильнике. 10. Чизкейки станут вкуснее если постоят ночь в холодильнике.
⠀
❗Как подавать:
Подавать с небольшим количеством клубничного джема и ягодами на ваш выбор.
Приятного аппетита❗
Ставьте 👍 и подписывайтесь на наш канал♥