Любим восточные сладости. Пахлаву я раньше готовила часто, но долго. Сейчас готовлю то, что проще. Нашла простой и довольно быстрый рецепт пахлавы.
В миске смешиваем сливочное масло (200 г), полстакана сметаны, два яйца, разрыхлитель. Добавляем муку. Замешиваем тесто и в холодильник.
В блендере грецкие орехи измельчаем. Добавляем сахар и корицу.
Раскатываем 4 пласта теста. Каждый пласт, кроме последнего, смазываем растопленным сливочным маслом, затем смесь из орехов.
Верхний слой смазываем для цвета взбитым с холодной водой (ст.ложка). Режем на ромбы, кроме нижнего слоя. Иначе будет не сочно. Кладём орех для красоты на каждый ромб.
В духовку 150 градусов 30 мин. После заливаем медовым сиропом. В горячий сироп я стала добавлять немного шафрана (придаёт необычный вкус). Разрезаем снова, как и в первый раз.
Перед самой подачей разрезать ромбы вместе с нижним слоем.