Работу психологов Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии опубликовал журнал Addiction.
Они опирались на отчёт главного хирурга США 1988, который доказал привыкание людей к табаку. Аналогично этому, еда с высокой степенью обработки способна вызывать компульсивное употребление. Даже перед угрозой возникновения болезней (например, диабета), зависимые не хотят отказаться от неё.
Такая пища даже влияет на настроение и самочувствие. В этом случае речь идёт о картошке фри, чипсах, печенье, мороженом и наггетсах.
Эффект зависимости очень похож с тем, который получает курильщик после затяжек сигареты.
По мнению психологов, неожиданный эффект происходит из-за того, что вредная пища имеет большие дозы рафинированных углеводов и жиров.
Всё это влияет на нездоровую зависимость людей от неё.