Белок необходим организму, поскольку является строительным материалом для каждой клетки и нужен для иммунной системы. В пресс-службе петербургского Роспотребнадзора объяснили, в каком количестве его нужно потреблять.
Так, детям в день нужно от 37 до 87 граммов белка. Мужчинам — не менее 65 и не более 117 граммов, женщинам — от 58 до 87 граммов соответственно. При этом пожилым горожанам количество белка лучше сократить, поскольку процессы в их организме не нуждаются в большом объеме.
В том случае, если организм не дополучает белок, могут нарушиться некоторые процессы, а именно — замедление обмена веществ, падение иммунитет, слабость, развитие анемии и другое.
Полноценными белками считаются те, в которых содержатся 20 аминокислот. Получить их можно в говядине, свинине кролике, курице, индейке и рыбе. Наиболее полноценным из всех является белок куриного яйца.
Вегетарианцы могут получать белки из фасоли, сои, гороха, чечевицы и маша. «МК в Питере» писал, чем веганы заменяют животный белок.
Автор: Мария Данилова