Испытайте свои кулинарные способности и испеките лакомство с манной крупой вместо обычной муки. Ну-ка, давайте попробуем!
Ингредиенты
- 250 мл кефира
- 200 г манной крупы
- 150 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 170 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 150 мл густых сливок
- 1 чайная ложка растительного масла (для выпекания)
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговая инструкция приготовления классического манника на кефире в духовке
Шаг 1 — Замесите тесто
Взбейте кефир и яйца в большой миске. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем, манную крупу, сахар, щепотку соли и все хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Чтобы завершить тесто, просто добавьте немного растопленного сливочного масла и еще раз замесите смесь.
Шаг 2 — Подготовьте тесто к выпеканию
Дайте тесту немного постоять. Вы должны получить мягкое и шелковистое тесто, слегка набухшее от манной крупы.
Шаг 3 — Подготовьте форму для выпекания
Подготовьте свою форму для выпекания манника, смазав её небольшим количеством растительного масла. Заполните форму тестом и выпекайте около 40-45 минут при температуре 170° C
Шаг 4 — Залейте манник сливками
Когда манник будет готов и подрумянится, достаньте его из духовки и сразу же залейте сверху густыми сливками. Если вы будете ждать, пока манник остынет, он не впитает крем должным образом, и торт получится сухим.
Шаг 5 — Подайте манник к столу
Отложите манник в сторону примерно на 30 минут и дайте сливкам полностью впитаться в бисквит. Наконец, выньте манник из формы для выпечки, разрежьте его на квадраты и посыпьте щедрым количеством сахарной пудры. Наслаждайтесь им с большой кружкой черного чая.
Приятного аппетита!
Жители России все время используют манку в кулинарии. Манная крупа является распространенным ингредиентом в кашах, пудингах, котлетах и супах. Моим любимым способом использования манки в кулинарии является приготовление бисквитного торта под названием манник.
Существует распространенное мнение, что манник-это славянская версия традиционного арабского блюда под названием басбуса. Якобы один чужестранец, путешествуя по средневековой Руси, привез рецепт пирога басбуса. К тому времени манная крупа уже широко использовалась на Востоке, а славяне открыли ее примерно в 12-13 веках. Единственное, что действительно отличало его от арабского пирога, — это то, что он содержит кокосовую стружку и сахарный сироп. Во всем остальном манник — это чистая копия знаменитого Восточного пирога.
Люди обычно называют манник » ленивым пирогом”, потому что в процессе выпечки нет никаких сложных приемов или секретов: все, что вам нужно сделать, это просто смешать все ингредиенты вместе и поставить в духовку. Для меня манник — это необыкновенный вид кондитерских изделий из-за его уникальной зернистой, рассыпчатой текстуры. Есть еще одна замечательная вещь в маннике: он всегда хорошо получается. Рецепт выглядит довольно примитивно, но есть что-то особенное в манной крупе, что делает этот способ приготовления бисквита столь удобным.