Здравствуйте, мои драгоценные выпивохи! Вынуждены вас с Натальей приветствовать вот таким огромным вертикальным фото, потому что горизонтальных нет :)
Бар Dry&Wet расположен во дворах и имеет официальный адрес: гор. Москва, ул. Тверская, дом 27, стр. 1. Из подворотни налево. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8.
Бару три года, работает до глубокой ночи (03.00-04.00). Удивительно, но даже в моём уже не особо молодом и не тусовочном окружении о нём знают!
Открываем металлическую дверь и спускаемся глубоко вниз по чёрно-белой лестнице. В 19.30 буднего дня уже людно, в 21.30 почти битком.
Интерьер
Два зала: зелёный и розовый. В розовый по будням обычно не сажают, так что проходим в зелёный.
Внутри обволакивающая темнота, мягкие диваны, обитые изумрудным и алым плюшем, неоновые вывески и полотно, на которое проецируется нечто абстрактное.
Небольшая, но эффектная барная стойка.
Мягким розовым светом деликатно горит WC, где приятный мужской голос читает Набоковскую "Лолиту". Ну ок, детей здесь всё равно нет.
Есть отдельный интимный зал с беспроигрышной алкогольной рулеткой :) Заказываешь N-е количество шотов и ставишь на цвет. Если выигрываешь, то количество заказанного удваивается, а опьянение, соответственно, усиливается :)
Меню
Меню открывается только по QR-коду. Проблема — у меня в такой темноте телефон на нём не фокусировался, а слабый приём сигнала интернета не давал загрузить с сайта.
Благо, я уже изучила ассортимент заранее (он невелик) и более-менее запомнила. Подборка — лёгкое сопровождение под коктейли. Цены невысокие.
Заказали:
Грибы муэр
С зеленью, упругие, ароматные. Но черпанёшь снизу заправку, перемешаешь и вылезает назойливая кислота. Оценка "4". Им бы чуть больше чеснока и чуть меньше кислоты.
Тосты с угрём
Конструкция малость шаткая из-за того, что ломти хлеба тонкие и не достаточно обжарены. Угря много, хлеб хотелось бы чуть потолще, посуше и с хрустом. Оценка "5-".
Креветки темпура с соусами унаги и спайси
В порции четыре штуки. Тушки крупные, но панировка мягкая, без хруста. Соус отличный, сладко-острый. Из минусов — часть соуса сползла вниз под креветки, а в темноте его не очень видно (не забываем, что для фото использован фонарик с телефона Натальи), а для полноты ощущений в него нужно активно макать. Оценка "4".
Азиатский салат "Цезарь Тонкацу"
Авторская версия. Курица мелкими кусочками в хрустящей панировке. Соус не стандартный — без чеснока, без анчоусов, сладковатый, немного гламурный. Видны мелкие кусочки фруктов — это цукаты из манго. Если не рассматривать как классику, которую пристало иметь в каждом ресторане, то оценка "5".
Рисовая лапша с креветками
Немножко фастфудно, но... Пять крупных, очищенных креветок без хвостов. Лапша тонкая, мягкая, слегонца переваренная, поэтому подслипшаяся. К ней морковка, грибы шиитаке и дроблёный арахис. Соус с нотами карри. Оценка "4-". Забавно, что внешний вид хуже содержания.
Медовик по рецепту Жана Франсуа Бодреро
Особая гордость ресторана. 16 слоев, очень высокий, очень сладкий, очень медовый, очень классический. Безупречно. Оценка "5", но вот в чём парадокс — из нашей компании из трёх человек никто особо не любит медовик, а это в Dry&Wet единственный десерт. Но медовик крутой.
Алкоголь
Собственно, Wet&Dry по большей части бар с едой.
Коктейль "Адонис" — аперитив на портвейне, красном вермуте с чаем саган дайля и лавандой. Терпко, сладковато, но без приторности.
Здесь принципиально не готовят классику, но делают на неё крутые твисты. Например, вариация на "Маргариту" на сакэ (!) с апельсином. Звучит дико, но на деле дико вкусно :)
А мой любимый Clover Club трансформировался в нечто на рислинге с малиновым ликером, джином и пеной "бабл дропс". Очень гармонично. Оценка всем коктейлям "5".
Итоги
Соррян, чек не сфотографировали, ибо увлеклись рулеткой.
Всем приятных возлияний! Благодарю за внимание! Ниже ссылка на обзор Ильи "Едим не Дома"↓↓↓