Полезные советы.
Всём привет 👋.
Сегодня поговорим про дрожжи. Использование дрожжей для хлебопечения - одно из величайших достижений цивилизации. Вероятно, первоначально человечество научилось превращать при помощи дрожжей виноградный сок в вино. Это чудесное превращение так поразило древних греков, а затем и римлян, что они создали особый культ бога вина и виноделия Бахуса (Вакха). Когда же люди научились делать дрожжевое тесто, то с процессом брожения они уже знакомы, и поэтому, наверное, нет в древней мифологии бога хлебопечения, подобного Бахусу.
Название "дрожжи"звучит очень похоже почти во всех славянских языках: дрожди, дрожда и т. п. Единого мнения о происхождении этого названия нет, но скорее всего в основе его лежит греческое слово, обозначающее беспокоить, смущать, нарушать покой, так как именно дрожжи нарушают покой сахаросодержащих веществ, заставляя их пузыриться, подниматься, дышать.